這是因為頭發的本質是角蛋白，它就是一種蛋白質。頭發黑色素的形成，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。在節食減肥的女士當中，這種營養不良性的脫發屢見不鮮。
正常情況下，成年女性每天吃相當于250克大米的主食，就能得到約18克蛋白質。如果用水果替代，其中的蛋白質就非常少了。
再不吃魚肉類和堅果，這樣一天中的蛋白質也就吃到身體需要量的一半，遠遠達不到每日需要的數量。后我們就會發現，各種脫發問題在減肥當中屢見不鮮。
3、缺乏微量元素
肉類和堅果是微量元素的好來源，比如鐵、鋅、錳、鋅等，如果它們不足，頭發的質量也會受到影響。
所謂吃黑芝麻補頭發的說法，其實正因為黑芝麻所含的微量元素比較豐富。但黑芝麻也含有大量草酸和植酸，吸收率遠低于肉類。如果能雙管齊下，吃黑芝麻的同時也吃肉類，效果會好得多。
另外我們可以看到，小孩子頭發少，有枕禿可能因為缺鈣。缺鈣的孩子容易表現得不安定，同時伴有多汗、煩躁、易激惹、哭鬧等癥狀，在睡覺的時候，他們的頭會不自覺地在枕頭上來回扭動，從而造成枕禿。
而頭發黃，則可能缺鋅或缺鐵。這是因為鐵、鋅能夠影響到毛發細胞的發育、生長，所以一旦缺乏容易造成頭發偏黃。
在秋季這個掉發嚴重的季節，除了精神壓力等刺激外，缺乏蛋白質、B族維生素以及微量元素等，都會讓發質變得更差。因此，要想有一頭好發，補充這些元素是十分有必要的。
1、富合蛋白質的食物
頭發的主體是一種角化的蛋白質,每天攝取足量的蛋白質對頭發生長大有好處。
魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等,這些富合蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收可形成各種氨基酸,進入血液后,白頭發根部的毛乳頭吸收并又合成角蛋白,再經角質化后,就是我們的頭發。
2、富合維生素B、C的食物
維生素C可以活化微血管壁,使頭發能夠順利地吸收血液中的營養,而維生素B則具有促進頭發生長,使頭發至現自然光澤的功效。
平常多食用如麥芽等富合維生素B及維生素C的新鮮蔬菜和水果,對頭發恢復健康亮擇有事半功倍的效果。
3、豆制品
蛋白質是秀發的基礎,但很多女性因減肥,常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物,因此使頭發生長緩慢、稀少,而豆制品是既能有效補充蛋白質又不增肥的佳選擇。
4、膠質食物
合有膠質的食物不僅對皮膚有好處,還可以增加頭發的韌度,使頭發看起來更加濃密。
總結：通過上述這些方法，相信大家都能夠解決發質差的問題了，如果你還在為自己的頭發問題而困擾，那么趕緊試一試上述這些保護頭發的方法吧，一定能夠解決你的頭等大事哦。
