帳房小吃
帳房小吃品種繁多，制作方法別致新奇，吃法粗獷豪放，尤饒情趣。
尕面片
尕面片是青海人面食中普遍而又很獨特的家常飯。
搟面
青海的搟面有四種作法。
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。
燒羊肝
取鮮羊肝，洗凈血水，撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層，丟進通紅的牛糞火中，約近半小時，紙由濕變干，由干變成焦灰，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時，用刀割塊、削片、蘸以姜未、鹽、胡椒粉等佐料食用，質嫩味鮮，回味無窮。
肋巴
很多旅游者會對西寧一種獨有的叫“肋巴”(Kebab)。
手抓羊肉
手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。
五香牛肉干
“雪山牌”五香牛肉干，以青海高原新鮮牦牛肉為原料加工而成。
酥油花
酥油為原料調入各種礦物質顏色制成的油塑藝術品。
裘皮
青海野生動物裘皮資源極為豐富。
絨毛畫
絨毛畫是以染色的羊絨為原料制作的工藝畫。
藏麻
藏麻是一種很好的甜食輔料。它含糖分63%，蛋白質15%，脂肪1.1%，此外，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。因此，可用來做精、制酒。
