走近一些老年人身邊，常常會聞到一種類似于陳啤酒，讓人不愉快的氣味，這種味道俗稱為“老人臭”。日本研究人員用“加齡臭”，來代指隨著年齡增長而出現的體臭。有“老人臭”的人自己常常是渾然不覺的，但外人一接近就會明顯聞到，當別人一走近自己就下意識的捂住口鼻，無疑是一件讓人尷尬的事情。人年紀大了為什么會有老人味？
有關“老人臭”，科學家也進行了一些研究，他們發現，人體分泌出的脂肪酸被氧化或者人體皮膚表面細菌發酵都會產生一種被稱為不飽和醛的物質，通常說的老人臭，便是這種不飽和醛帶來的。我們年輕的時候，新陳代謝快，抗氧化能力強，產生的不飽和醛是微不足道的。
人一上了年紀，身體機能難免會有所下降，這時我們的新陳代謝更慢，抗氧化能力也大不如前，也就比年輕時候更容易產生和積累大量的不飽和醛，這就是“老人臭”的主要來源。因此，上了年紀的人有“老人臭”也不需要太擔心，這歸根結底只是隨著年齡增長，身體老化的一個信號，是個正常現象。
除了身體機能老化，一些多年養成的不良習慣往往也會加劇“老人臭”。喜歡吸煙、喝酒的人到了一定的年齡，煙齡、酒齡變長了，往往煙癮、酒癮更大，因而身上總是散不去煙酒臭味。
“老人臭”總是一件讓人尷尬的事情，誰都不想被身邊人投來嫌棄的目光，那么有哪些辦法可以避免老人臭呢?
