隨著生活品質的提升，人們越來越關注健康和養生之道，尤其是中老年人。在飲食方面，葷素搭配一直是一個熱門話題。有人說，多吃葷食可以補充蛋白質和能量，有利于身體健康;也有人說，多吃素食可以降低患病風險，延年益壽。那么，中老年人養生吃葷還是吃素好呢?今天，將為大家揭開這個謎團。
首先，我們要明確一個概念：營養均衡
營養均衡是指攝入適量的脂肪、維生素、蛋白質、碳水化合物、微量元素等營養物質，以滿足人體生理和心理需求。無論是葷食還是素食，都有其獨特的營養成分。所以，中老年人養生應注重葷素搭配，實現營養均衡。
接下來，看看葷食和素食各自的優勢
1、葷食
主要包括肉類、魚類等動物性食品。葷食中的蛋白質含量豐富，質量優良，易于被人體消化吸收。此外，葷食還含有一定量的脂肪、膽固醇、微量元素和維生素，對人體具有滋養的作用。適量攝入葷食，可以增強體力，提高免疫力。
2、素食
主要包括蔬菜、豆類、水果、谷物、堅果等植物性食品。素食中的膳食纖維、維生素、微量元素等營養素含量豐富，具有輔助降低膽固醇、預防便秘、抗衰老、抗氧化等作用。另外，素食還有助于控制體重、降低患病風險，對中老年人的健康大有裨益。
然而，過分偏食葷食或者素食都會導致營養失衡。過多攝入葷食，容易導致脂肪、膽固醇等攝入過量，增加心血管疾病、肥胖等患病風險。而過多攝入素食，可能導致蛋白質、鋅、鐵等營養素攝入不足，影響身體健康。
