由于隨著年齡的增大,很多中老年人的身體素質在下降,那兒么對于身體一些微量元素的補充就變得很重要,那么中老年人吃什么補鈣呢?中老年補鈣有哪些誤區呢?下面就讓我們來好好看一下這些方面吧。
中老年人吃什么補鈣
1、牛奶
牛奶里面含有大量的鈣質,而且還含有一些氨基酸等礦物質,對于一些鈣的消化和吸收是很有作用的,牛奶中的鈣質是很容易吸收的,很適合中老年人。
2、豆制品
中老年多吃一些豆制品也是很好的,大豆中含有豐富的蛋白質,而含鈣量也很高,還有豆腐也是,但是對于豆漿來說,只有經過反復的煮開,才能夠食用。
比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富。
3、海帶和蝦皮
還有一些海產品也可以補鈣,海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克。并且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。除此以外,魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
6、芝麻醬
在日常食物中含鈣量豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育大有益處。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落。
7、乳酪
奶制品是食物補鈣的佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品,而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克,鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。