稀食

　　稀食是指老年人的飲食要以吃粥為主。俗話說：老人吃粥，多壽多福。一來吃稀粥老年人比較容易消化，不容易引起“誤吸”的問題，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比較容易搭配山藥、枸杞等食材，營養比較容易釋放在粥里。

　　我國古代就講究吃粥養生。《老老恒言》中說：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細。“其老人養生的方法是每日清晨空腹時，食淡稀飯一碗。宋代大詩人專作《食粥》，其詩寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”可見其食粥的補養之效。

　　斷食

　　斷食療法在日本和東南亞非常常見。所謂斷食就是一段時間內不吃食物，讓整個身體系統得到一個休息和重獲力量的機會，同時，附著于體內所有器官和組織的廢物也可以利用這段“間歇”進行分解和排除的工作，

　　我們古代醫書一直提倡“過午不食”。專家建議，老年人可以循序漸進進行，先是晚餐減少一半的進食量，慢慢地減成不吃。或者每個周末安排一天不吃肉或者完全吃素或只吃水果。至于具體采用哪種方法，好先根據個人的生活習慣及日常作息，再請教專業人士后決定。

　　養生的四大“寶”

　　百合

　　百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈、煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

　　大棗

　　據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　紅薯

　　對廣西百歲老人之鄉進行調查顯示，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人好每天食用。