老年人補(bǔ)鈣需要注意什么

　　一、莫忘食醋

　　很多食物如牛奶，雞蛋，豬骨頭湯，魚(yú)蝦，黃豆，蘿卜，芹菜，韭菜等都含有豐富的鈣質(zhì)。食物補(bǔ)鈣是一種很有效的方法，但是在補(bǔ)鈣時(shí)不要忘了吃醋。因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此,提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨，糖醋魚(yú)等。

　　二、注意鈣磷的比例

　　鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率高。而在食品中，鈣磷比例較好的是水產(chǎn)品，因此老年人補(bǔ)鈣要注意多吃水產(chǎn)品。

　　三、在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　夜間是需要補(bǔ)鈣的時(shí)間，而鈣質(zhì)的吸收效果也是后的。這是因?yàn)橐归g入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣,這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。要補(bǔ)鈣，就不要忘了夜間這個(gè)重要的時(shí)間點(diǎn)。

　　老年人多吃5種食物補(bǔ)鈣

　　1、牛奶

　　半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

　　2、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類(lèi)同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　3、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　4、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　結(jié)語(yǔ)：老年人晚年的時(shí)候身體的吸收會(huì)逐漸的下降，那么缺鈣就成了威脅老年人健康的問(wèn)題，老年人缺鈣會(huì)造成很多疾病，常見(jiàn)的是骨質(zhì)疏松癥。所以，要正確的補(bǔ)鈣才是硬道理，以上分享好多關(guān)于補(bǔ)鈣的知識(shí)，子女們，也多看看哦!