2、適量吃點酸味食物

　　研究表明，鐵元素只有從三價轉(zhuǎn)變成二價才能被人體吸收，在酸性環(huán)境下，三價鐵容易轉(zhuǎn)變成為易溶于水的二價鐵。

　　建議

　　為了促使含鐵豐富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，貧血的老人在平時中可經(jīng)常吃些醋和酸味水果，如番茄、蘋果、柑橘、獼猴桃、山楂、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

　　3、多吃含鐵的高蛋白飲食

　　富含鐵的高蛋白飲食，可提供充足的制造紅細胞和血紅蛋白的原料。

　　建議

　　富含鐵的高蛋白飲食物，如動物肝腎、瘦肉、動物血制品、大豆制品、魚蝦禽肉、木耳、乳品(酸奶、牛奶、奶酪)、芝麻等。特別是動物血制品，如豬血、鴨血等，容易消化吸收，非常適合老年人治療貧血食用。

　　4、增進食欲，注意烹調(diào)方法

　　很多人都在關(guān)注老年人貧血吃什么好，其實老人貧血不僅僅在食物的內(nèi)容上需要注意，在食物的烹調(diào)方法上同樣需要注意。因為貧血的老年人一般會沒有食欲及消化不良。

　　建議

　　在食物的烹調(diào)上，除注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。

　　為減輕貧血病人的胃腸負擔(dān)，不宜吃辛辣、寒涼的食物。少喝濃茶，好不用鋁鍋做飯菜。同時，還要少食多餐，飯后宜平臥30分鐘，促進消化。

　　5、選用滋陰補血的食療藥膳

　　其實，藥膳對治療老年人貧血有著事半功倍的效果，可以改善造血機能，提高免疫功能，改善機體代謝功能。

　　建議

　　治療老年人貧血的食療藥膳成分。，如海參、阿膠、牛髓、牛奶、何首烏、熟地、當(dāng)歸、白芍、天門冬、胡麻、龍眼、荔枝、玉竹、玄參、石斛、百合、枸杞子、黑豆、葡萄、刺梨、銀耳、木耳大棗、枇杷、桑椹子等。

　　6、注意食物結(jié)構(gòu)與科學(xué)配餐

　　治療貧血，飲食不宜過于單一，否則會影響老年人的食欲，進而影響營養(yǎng)的攝入。

　　建議

　　貧血的老年人在主食和副食上，盡量采用多樣化食品。如主食除了米、面以外，還要調(diào)劑一些豆類、小米、玉米等。

　　副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內(nèi)臟、豆制品、各種綠葉蔬菜等，應(yīng)經(jīng)常變換食用，這樣不僅能刺激患者的食欲，而且能使食物之間的維生素互相取長補短，提高食物的價值，對于治療貧血有很大的幫助。

　　結(jié)語：對于老年人來說，剛出現(xiàn)貧血狀況的時候，應(yīng)該多吃一些補鐵、補維生素B等食物來改善貧血的狀況，不是嗎?如果沒有出現(xiàn)貧血的話，也是可以多吃一些這些食物的，畢竟以上的食物對我們來說也非常有益的，不是嗎?