預防貧血老人該如何飲食

　　貧血是一種常發病于老年人身上的疾病，患上該病主要的表現就是皮膚蒼白、心悸乏力等等。而貧血也很容易引起其他比較嚴重的疾病，因此，老年朋友們一定要提前對貧血做好預防。預防貧血老人該如何飲食呢?

　　1、調整膳食結構

　　一般來說，老年人膳食中動物食物攝入減少，植物性食物中鐵的利用率差，因此，貧血的老年人應注意適量增加瘦肉、禽、魚、動物血與肝的攝入。動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富。新鮮的水果和綠葉蔬菜，可提供豐富維生素C和葉酸，促進鐵吸收和細細胞合成。吃飯前后不宜飲用濃茶，以減少其中鞣酸等物質對鐵吸收的干擾。

　　2、選用含鐵的強化食物

　　如強化鐵的醬油、強化鐵的面粉和制品等。國內外研究表明，食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血經濟、有效的方法。

　　3、適當使用營養素補充劑

　　當無法從膳食中獲得充足的營養素時，可以有選擇地使用營養素補充劑，如鐵、B族維生素、維生素C等。

　　4、增加食物攝入

　　貧血的老年人要增加食物攝入量，增加主食和各種副食品，保證能量、蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸的供給，提供造血的必需原料。

　　5、積極治療原發病

　　除了膳食營養素攝入不足以外，還患有其他慢性性病，這些慢性疾病也可導致貧血。因此需要到醫院查明病因積極治療原發性疾病。

　　老年人貧血吃什么好

　　1、豬肝瘦肉粥

　　食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　做法：準備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用;瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡。再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

　　2、菠菜豬肝湯

　　食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

　　做法：菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用。然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用。在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。

　　食用的時候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。