白菜的營養價值非常豐富，經常吃白菜對我們的身體健康是非常有利的，有不錯的潤腸通便的作用。那么日常生活中醋溜白菜的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　醋溜白菜的做法

　　材料

　　白菜葉5片，紅辣椒2個。

　　大蒜3枚，蔥姜，鹽。

　　味精、生抽、醋、植物油。

　　做法

　　1、首先我們將白菜頂部的葉子去掉，然后再將其切成合適大小的塊狀，然后再將紅椒、蔥切段，蒜切片，姜切細絲。

　　2、白菜在沸水中焯幾秒鐘，撈出控水。

　　3、鍋內油燒熱，放入蔥姜蒜、辣椒炒出香味。

　　4、然后我們就可以將事先處理好的白菜加入鍋中，進行適當的翻炒，然后在加入適量的鹽和生抽，并在次將其炒勻。

　　5、臨出鍋時放入味精，順鍋邊淋入醋，翻炒均勻盛盤。

　　小訣竅

　　1、將白菜幫根部的黃色筋撕掉，白菜可以變得更加脆嫩。

　　2、焯水，一是好熟，二是白菜不變形，三是味道好。

　　3、因為我們大家都是非常清楚的，隔夜的白菜是不能吃的，所以在白菜量的選擇上一定要拿捏好，這樣不至于浪費。

　　4、順著熱鍋淋醋，醋更香。

　　5、不喜歡生姜的，用姜粉代替。

　　6、不放生抽也可以，老抽千萬不能放，它是上色的喲!

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，豬肉，醋，淀粉，食用油。

　　干辣椒，醬油，雞精，鹽，水，花椒粉。

　　做法

　　1、豬肉和白菜切好備用，淀粉加醋再加少量水攪拌備用。

　　2、開火加入油等油熱了以后加入花椒粉、干辣椒。

　　3、等干辣椒稍微變色后，加入豬肉翻炒。

　　4、等肉熟了以后再將白菜放入鍋中翻炒。

　　5、等白菜快熟的時候加入醬油、雞精、鹽。

　　6、等菜馬上出鍋時，將火關小，然后將淀粉水攪勻后均勻的倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。

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