豬蹄的做法是非常多樣的，經常吃豬蹄有著非常好的美容養顏的作用，所以生活中我們可以經常自己做來吃。那么日常生活中香辣豬蹄的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香辣豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料。

　　做法

　　1、首先我們要將準備好的豬蹄仔仔細細地清洗干凈，然后我們再將老姜和大蒜清洗干凈之后切片備用即可。

　　2、鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開后放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

　　3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

　　4、然后我們就要加入豬蹄進行適當的翻炒，再加入適量的老抽、陳醋和鹽調味，然后加入漫過豬蹄的水。

　　5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。

　　香辣豬蹄

　　材料

　　豬蹄2只，紅薯，油豆皮。

　　木耳，油麥菜，親親腸。

　　調料

　　辣火鍋底料，生抽2湯匙，料酒2湯匙。

　　冰糖5粒，鹽2茶匙，干辣椒蔥段姜片若干。

　　調料包

　　八角2個，花椒1/2茶匙，草果1個。

　　豆蔻1個，桂皮1塊，丁香3粒。

　　小茴香1/2茶匙。

　　做法

　　1、豬蹄去毛洗凈，一分為二再切成塊。

　　2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、姜片和少量花椒一起大火煮開。

　　3、等到將其燒開了之后，再將鍋中的浮沫撇去，然后我們就可以將豬蹄撈出，并將其瀝干水分，備用即可。

　　4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。

　　5、鍋洗凈，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。

　　6、放入蔥段、姜片和八角。

　　7、中小火炒香鍋底。

　　8、放入豬蹄翻炒數下后，加入生抽、料酒、冰糖。

　　9、把調料包中所有的干香料混合，放入調料包中。

　　10、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些，再投入調料包。

　　11、放入干辣椒同煮，開鍋后轉小火蓋蓋子燜煮1個小時。

　　12、一個小時后，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。

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