紅燒獅子頭的做法

　　食譜原料

　　豬肉800g，山藥80g，面粉60g，油、鹽、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、蔥、枸杞、生菜葉各適量。

　　工藝做法

　　燒。

　　配菜專區

　　熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地

　　魯菜。

　　制作方法

　　1、先把豬腿肉洗凈，然后切碎，加入各種調味料腌制;

　　2、山藥洗凈，去皮，用刀背刮成泥;

　　3、把山藥泥與豬肉糜混合攪拌好，再加入適量面粉，攪拌均勻;

　　4、將鍋里倒入一些油，等待油燒到七分熱。

　　5、用手把肉糜揉成圓子，放入炸，炸成金黃色，撈出控油;

　　6、把油倒出，留些底油，放入炸好的獅子頭，加適量水，糖，鮮抽，料酒，大火煮開，小火燜20分鐘;

　　7、盛出，用些生菜葉與枸杞做裝飾即可。

　　健康提示

　　多吃豬肉對我們的身體是十分有好處的。

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;具有補腎養血，滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。