做法三

　　主料黑巧克力300g鮮奶油1/4杯輔料黃油15g朗姆酒2大勺大杏仁8粒。

　　1.原料大集合。

　　2.黑巧克力200g坐熔，調溫備用。

　　3.倒入巧克力漿，轉動模具使其圖案每個面都均勻沾上巧克力漿，倒出多于部分，將模具邊緣擦干凈。

　　4.軟心制作：100g黑巧克力隔水熔化，這里不需要調溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產生顆粒口感就不好了。加入鮮奶油和黃油攪拌均勻，冷卻備用。

　　5.軟心餡降至室溫后加入朗姆酒拌勻。溫度太高酒精容易揮發，風味就不那么濃郁了。

　　6.將軟心餡填入模具中，每個插入一顆大杏仁。盡量不要讓底部的餡與殼之間有空隙，底部的空隙后倒巧克力漿時也很難填滿，容易造成脫模失敗。

　　7.再取少量軟心餡蓋住大杏仁，盡量使其位于整個巧克力中心。

　　8.倒入巧克力溶液封口，在操作臺上輕輕振幾下，將氣泡排出，放冰箱冷藏至硬脫模，完工。

　　巧克力的功效與作用

　　1.提高記憶力

　　巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。

　　2.預防心血管疾病

　　吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用。

　　3.增強免疫力

　　巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，干擾腫瘤的供血。

　　4.延緩衰老

　　瑞士研究發現，男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

　　5.令人愉快的食物

　　巧克力能緩解情緒低落，使人興奮。

　　6.助產大力士

　　巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。

　　結語：上面就是小編給大家介紹的關于巧克力的知識，吃巧克力的好處有許多，如果不喜歡售賣的巧克力，可以根據小編的介紹自己制作巧克力哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。喜歡這篇文章可以點擊收藏哦。