喝青梅酒的注意事項
成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。
青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。
果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強堿性生理果品。
成功的梅酒應該通透清澄，若出現了渾濁，則說明釀造失敗了，要重新再來。
通常梅酒變渾濁的原因有四種。
一是容器消毒不充分。
二是梅子殘留有水分。
三是相對于酒，梅子的分量多。
四是使用了酒精濃度低的酒，在釀造時要特別注意避開這些問題。
青梅 Vatica mangachapoi Blanco是龍腦香科喬木，高達30m，胸徑達1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。
聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。
中國僅分布于海南，生于海拔3-4m 的海灘直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m處較為普遍。
泰國、臺灣、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓也有分布。國家三級保護瀕危種。
