剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠征的丈夫，一面制作奶食品。

　　有一天，她在燒酸奶時，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。

　　一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺，她漸漸地在生產生活中掌握了制酒的工藝，并簡單地制作了酒具，親手釀造。

　　在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。

　　從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。

　　每當蒙古族向您敬獻哈達和奶酒時，是對貴客的高禮儀。

　　奶酒便成為蒙古族接待上賓的必備佳釀。

　　標準規定2007年經河套酒業集團百吉納奶酒股份有限公司向中國輕工業聯合會、全國釀酒標準化技術委員會、全國食品工業標準化技術委員會申請成立了奶酒國家標準起草小組。

　　經評定內蒙古百吉納奶酒股份有限公司成為奶酒國家標準起草組長單位。

　　經過兩年多大量細致艱苦的工作，《奶酒國家標準GB/T 23546》于2008年通過專家組評審，2009年12月1日正式頒布實施。

　　這標志著奶酒成為繼白酒、啤酒、果酒(葡萄酒等)、黃酒、露酒之后，全新誕生的第六大酒種。

　　百吉納奶酒也率先成為符合奶酒國家標準的發酵型奶酒。

　　《奶酒國家標準GB/T 23546》中明文規定，只有發酵型奶酒與蒸餾型奶酒兩種奶酒類型。

　　不依照《奶酒國家標準GB/T 23546》生產或無執行標準、執行白酒生產標準，及執行企業自行標準生產的液體都不屬于奶酒。

　　尤其以奶香精與酒精或白酒勾兌配制的產品，不屬于奶酒產品范疇。隨著奶酒國家標準的實施，確立了奶酒在酒類行業中的地位，將更好地指導、規范奶酒這一產業向健康持續的方向發展。