導讀近日，有關桑椹奇效的紅貼風靡整個網絡，某網友用圖文證實了桑椹酒是青春永駐的法寶更是招來非議，是夸大事實故意炒作還是確有此事?為此筆者展開了調查，而此次桑椹熱議會也引來了各專家的關注，在調查過程中，他們用科學解析了桑椹酒的美容功效。
酒也能用來養生
各類養生之道中，都有這么一條明文規定：忌煙忌酒保護肝肺。可是，近網絡涌現一批桑椹族，他們的年齡都在40歲左右，以女性居多，小桑椹在他們口中神奇無比，到底是有人跟風炒作還是確有此事?筆者決定通過調查來揭開這次桑椹熱風的內幕。
對支持桑椹的其中5000名網友進行了問卷調查， 63.3%的網友已食用桑椹果兩年以上，并表示由于購買新鮮桑椹不方便，已改喝桑椹酒一年左右，便秘、失眠、婦科病等方面有了明顯的改善與提高;29.7%的網友直接服用桑椹酒，堅持了半年的時間，稱之不僅自己越活越年輕，就連父母的老年病也得到改善;7%的網友則表明，受到百萬網友網絡熱議的影響，目前食用桑椹或服用桑椹酒為期1個月，只感覺到了點細微的變化。
這一組數字打消了筆者起初對桑椹的半信半疑，網友們到底是熱捧桑椹還是桑椹酒?酒，對人體有害的物質也能起到養生的功效?這里面是否存在科學養生誤區?此類問題也引起了各路專家的關注，為了解開這一謎底，保證百萬網友的身心健康，筆者特意走訪了相關專家，給廣大網友一份安心。
桑椹養生新時代到來
經過大量閱覽調查，筆者從古醫書中尋找到了有關桑椹與養生的關系，《本草拾道》：“久服不饑，安魂鎮神，令人聰明變白不老”，《本草經疏》：“甘寒益血而除熱，其為涼血、補血、益陽之藥無疑矣”。而在現代健康養生叢書中，也找到了桑椹的影子，《抗癌中藥藥理與應用》：“桑椹含胡蘿卜素，可阻止致癌物質引起的細胞突變，使細胞內的溶酶體破裂放出水解酶，這種酶可使癌變細胞溶解死亡”。由此可見，桑椹的功效并非空穴來風，從古至今，一直都在得到科學的支持，那么網友們大力支持的桑椹酒是否有科學依據呢?專家揭開了桑椹酒的神秘面紗。
中國蠶學會常務理事葉偉彬教授說：桑全身是寶，桑椹乃寶中之寶，既是食品又是藥品，經常食用能供人延年益壽，家庭幸福。
某營養專家表示，鮮桑椹水分含量高，糖類豐富，常溫下1-2天即變色、變味、腐爛，所以對桑葚及時的加工更加有利于緩解鮮果成熟期集中、保鮮期短而引起的保藏與消費的矛盾。
專家用實驗現場為筆者展示了簡易桑椹酒的工藝以及科學依據，表明在桑椹發酵過程中，盡管糖類轉化成了乙醇，但有機酸、花青素和白藜蘆醇等物質只有在極端條件下才會發生根本的變化，所以桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補血，生津潤燥的功效，也適用于由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴，心悸失眠，須發早白等癥，對津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘等也有很好的治療效果。
酒是否能真的能養生這個問題的答案已經不得而知，百萬網友推出的桑椹熱也并非有炒作之嫌，而且由此也可以讓風靡網絡的桑椹酒終得到了科學的證實，專家提醒，鮮桑椹和桑椹酒之間，網友可根據實際情況選擇，都具備美容功效，可放心食用飲用。
