怎樣拿葡萄酒杯

　　葡萄酒要用高腳杯盛，這個常識大家都懂。拿杯，看似也是一個極其簡單的問題，哪用得著長篇大論來教大家怎樣握杯。只是，在見慣了太多酒友將高腳杯當啤酒杯捧后，筆者就想發問：正確的拿杯方式，你真的會嗎?想來葡萄酒在我國的流行也是近十多年才有的事，很多朋友都是從喝白酒、啤酒的行列中穿插進來的。雖見慣了別人喝葡萄酒，但到自己手中一不留神就將喝白酒、啤酒的習性運用于葡萄酒上。于是，內行看門道，外行看熱鬧，無意識中您就被內行人當做笑話看待了。

　　握杯，看似簡單的問題，其實里面的學問卻很深厚。今天，就介紹葡萄酒杯常見的兩種正確握杯方法和一些禁忌，讓你一探高腳杯的秘密。

　　第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。如果握住杯壁，手指就會擋住視線影響觀看視野;而握住杯柱的話，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，隨心所欲。

　　另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分。就是說用拇指和食指夾住杯座，拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，是一種非常專業優雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時候，例如喝餐前的開胃香檳或是白葡萄酒。宴會上，如果需要拿杯走動與別人交談，用這種持法，決對會讓人眼前一亮，從人群中脫穎而出!

　　對于那些習慣了喝啤酒的人來說，可千萬別用拿啤酒的方式握住高腳杯的杯壁。因為葡萄酒對溫度有嚴格的要求，用手握住杯壁勢必會將手指的溫度傳遞到酒杯中影響酒溫，不利于酒的正常發揮。此外，當你用手捧著高腳杯時，手指指痕也會清晰的印在杯壁上。葡萄酒驚艷動人的色澤，如同霧里看花般，被你的疏忽大意所遺棄。這樣著實可惜，您的眼睛散失了一次欣賞美艷動人風景的機會。

　　當然，以上只是從專業拿杯的角度來探討何謂正確的拿杯方式。個人習慣不同，拿杯的方式不同。哪種方式更適合自己，您自己掂量，適合自己的才是好的。

　　葡萄酒禮儀

　　葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂趣就體現在這一系列的繁瑣當中。要想真正體味到葡萄酒內在的品質和深刻的文化底蘊，要喝出它好的味道，不講究葡萄酒的禮儀，會讓你大失所望。

　　選酒

　　1、看產地。依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好，即：干旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好，無病害，農藥污染少。

　　2、看出廠日期。

　　3、看葡萄酒的壽命。按出廠日期算，五六年之內都屬于它的佳飲用期。

　　4 、看酒中是否有沉淀或異物。異物如果是軟木渣，則不影響飲用;沉淀物如果呈粒狀，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉淀，亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生霉變，不宜選購。

　　5、看顏色。干白葡萄酒多為微黃帶綠，干紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。

　　隨紅酒的藏釀而變化;新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，并帶有淡棕色。發暗失去光澤或酒體渾濁的干紅葡萄酒不宜選購。

　   選購葡萄酒時要注意幾點