6、啤酒有哪些用途?

　　啤酒不僅可以拿來直接飲用，還可以用來烹飪，比如烤肉、烤面包和烤雞的時候都可以加入啤酒，這樣可以讓菜肴變得更加醇香潤滑。

　　1968年，美國休斯頓(Houston)的約翰?米可維奇(John Milkovisch)用啤酒罐、啤酒瓶和其他的啤酒產品成功地把自己的房子改造成了一座名副其實的啤酒屋(Beer Can House)。據估計，這座啤酒屋使用了約50,000個啤酒罐。現在，約翰?米可維奇已經去世了，他的屋子成了一項藝術收藏品，由非盈利機構“Visionary Art”擁有和經營。誰能想到啤酒還有這樣一個神奇的用途呢!

　　7、淡味啤酒(lager)是怎么來的?

　　你喜歡淡味啤酒嗎?如果喜歡，那你要謝謝中世紀的巴伐利亞人了，因為淡味啤酒正是巴伐利亞人在中世紀的時候無意中發明的。根據2008年《基因研究期刊》(Genome Research)的一份報告，當巴伐利亞人在冬天釀造啤酒的時候，由于溫度太低，一種叫做“S. cerevisiae”的酵母菌無法啟動發酵過程，于是它與另外一種適合在寒冷天氣下生存的酵母菌“S. bayanus”進行雜交，從而得到了一種新的酵母菌“S. pastorianus”。 正是得益于“S. pastorianus”這種酵母菌，才有了淡味啤酒的誕生。

　　現在，S. pastorianus酵母菌已經在全球范圍內得到廣泛的應用。

　　8、為什么啤酒會變味?

　　很多人認為啤酒變味是因為存放時間太長或者冰凍時間過長，然而事實上，光線才是啤酒變味的真正原因。2001年，歐洲的一份叫做“Chemistry”的期刊追蹤研究了啤酒變質的原因，后發現啤酒花中有一種對光線相當敏感的化學物質“isohumulones”。啤酒長期暴露在光線下會使得isohumulones變成帶有臭鼬味的硫醇物質，即“skunky thiol”，這種物質也可以在臭鼬的腺體里發現。正是由于光線會影響啤酒的品質，所以酒廠一般都會用棕色瓶子或綠色瓶子來包裝啤酒。

　　9、誰喜歡喝啤酒?

　　現在，啤酒已經成為了男性群體喜歡的飲料之一。2010年7月的蓋洛普民意測驗(Gallup poll)結果顯示，美國有67%成年人喝酒，在這些喝酒的人中，有54%男性把啤酒列為自己的一號選擇，而女性只有27%表示啤酒是自己的愛。

　　另外，啤酒在年輕人群體中為流行，在18-34歲的人群中，超過一半說啤酒是自己喜歡的酒精飲料。　1968年，美國休斯頓(Houston)的約翰?米可維奇(John Milkovisch)用啤酒罐、啤酒瓶和其他的啤酒產品成功地把自己的房子改造成了一座名副其實的啤酒屋(Beer Can House)。據估計，這座啤酒屋使用了約50,000個啤酒罐。現在，約翰?米可維奇已經去世了，他的屋子成了一項藝術收藏品，由非盈利機構“Visionary Art”擁有和經營。誰能想到啤酒還有這樣一個神奇的用途呢!

　　10、啤酒的氣泡為什么往下沉?

　　觀察力敏銳的人在喝啤酒的時候可能會注意到一個現象，就是當啤酒倒進杯子后，它的氣泡不會往上冒，而是向下沉。斯坦福(Stanford)大學的研究人員使用了一臺超慢動作攝影機錄下了啤酒氣泡的升騰過程，從而解開了啤酒氣泡往下沉的秘密。他們發現，有些時候，啤酒的氣泡確實會向下沉。

　　由于酒杯杯壁會對啤酒產生拉力，所以酒杯中心的氣泡容易也快往上升騰，而邊緣的要慢一些。氣泡升到啤酒的頂部后，其中的液體就會沿著杯壁往下流，并帶上一部分小氣泡跟著往下流動，從而讓人覺得氣泡好像在下沉一樣。如果你喝啤酒喝多了，就會對這樣的現象習以為常了。

　　以上就是為大家介紹的啤酒的十點知識，不管你喜歡啤酒，只要你喝啤酒，那么就一定要了解一些喲!

　　結語：喝酒對于現在的人們來說是非常常見的，各種聚會聚餐要喝酒，各種宴會要喝酒，又是即使是自己的家宴也是會喝酒的。而啤酒是人們常喝的，但是啤酒的知識人們確實不甚了解的，本文為大家介紹了一些，大家一定要收藏喲!