咖啡因是一種中樞神經興奮劑，在許多的飲料中都能見到咖啡因的身影，不僅如此，咖啡因的應用還領域非常廣泛。那么咖啡因是如何提煉出來的呢，咖啡因的作用有哪些呢，適量的飲用有什么好處呢，下面們我們就一起來了解一下吧。

　　咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它也有成癮性，一旦停用會出現精神萎頓、渾身困乏疲軟等各種戒斷癥狀，雖然其成癮性較弱，戒斷癥狀也不十分嚴重。

　　但由于藥物的耐受性而導致用藥量不斷增加時，咖啡因就不僅作用于大腦皮層，還能直接興奮延髓，引起陣發性驚厥和骨骼震顫，損害肝、胃、腎等重要內臟器官，誘發呼吸道炎癥、婦女乳腺瘤等疾病，甚至導致吸食者下一代智能低下，肢體畸形。因此也被列入受國家管制的精神藥品范圍。濫用咖啡因通常也有吸食和注射兩種形式，其興奮刺激作用及毒副反應、癥狀、藥物依賴性與苯丙胺相近。

　　咖啡因體內代謝過程

　　咖啡因口服后主要在胃腸道快速而完全的吸收，約在15—60分鐘達峰值濃度，峰值可持續到120分鐘，胃排空延遲是導致峰值變異的主要原因。當咖啡因由小腸進入門脈循環時，會經過首過消除效應，主要由分布在腸壁和肝臟的細胞色素P450(CYP450)酶作用，之后再進入全身大循環。因為咖啡因首過消除效應較弱，所以咖啡因經吸收后，能完全地進入全身組織并且自由通過血.腦、胎盤、血.睪屏障。

　　咖啡因在醫藥方面的應用

　　咖啡因主要用于對抗中樞抑制狀態，如嚴重傳染病、鎮靜催眠藥過量引起的昏睡及呼吸循環抑制等，可肌肉注射苯甲酸鈉咖啡因。此外，咖啡因還常配伍麥角胺治療偏頭痛：配伍解熱鎮痛藥治療一般性頭痛。此時，它由于收縮腦血管，減少腦血管搏動的幅度而加強以上藥物止頭痛的作用。

　　1.提神養腦

　　會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏捷，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

　　2.興奮中樞神經系統作用

　　Kansas醫學院神經系 岔.Wilse Rob]nso 1912年研究表明，茶葉中咖啡堿能興奮中樞神經，使大腦外皮層易受反射刺激，從而改良心臟的機能，能使思維敏捷，提高思維效率，消除疲勞感。茶葉中咖啡堿的興奮作用比較溫和，且由咖啡堿在人體內能夠迅速轉化和排除，滯留不超過 24h，因此比較安全，對人體不產生積蓄性毒害作用。

　　3.控制體重

　　咖啡因能提高人體消耗熱量的速度，一項研究發現100毫克的咖啡因(約1唄咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

　　4.利尿、醒酒作用

　　咖啡堿通過腎臟促進尿液中水的濾出率實現利尿作用，并且刺激膀胱來協助人體排尿。能興奮血管運動中樞，使腎血管壁舒張，提高腎臟血管流量，增加了腎小球的過濾量。同時，咖啡堿及其同系物對腎小管的再吸收有抑制作用，提高了對機體無用或有害物質的排出量，提高這種物質的排出量對心臟性水腫，月經前綜合癥以及水滯留等有顯著療效。對防治腎結核和結石有 良好作用。

　　5保護心腦血管

　　咖啡因可抑制環磷酸腺苷轉化為環磷酸鳥苷，從而擴張血管，增加管壁彈性，促進血液循環。有研究證明 ，腦血流量與咖啡 因的攝入量是成正 比關系，且長期慢性的每日飲用咖啡與罹患中風的危險性呈顯著的反比。

　　有專家研究認為咖啡因興奮的水平與增加的皮膚電導水平、增加的呼吸頻率 以及一功率的整體減弱有關，且未引起由咖啡因誘導的顯著的心血管興奮效應。