5、黑豆

　　黑豆味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。

　　黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

　　中醫認為“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿。

　　6、白蘿卜

　　白蘿卜的營養成分相當豐富，鈣質的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。

　　而且同樣富含胡蘿卜素，辛味成分能刺激血液循環，加速新陳代謝，具有解毒排毒，利尿的功效。

　　7、萵筍

　　萵筍味甘、苦，性涼，入腸、胃經，具有清熱利水的功效。適用于輕度水腫、小便不利。可以涼拌或煮湯吃，好連葉一起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　8、海帶

　　海帶味咸，性寒，入肝、脾經，具有清熱利水的功效。除此之外，海帶還含有碘，對于缺碘所致的單純性甲狀腺腫大有輔助治療作用。海帶可用來涼拌或熬湯。

　　9、豇豆角

　　又名長豆、腰豆，性平，味甘。可健脾益氣，治脾虛、食積、腹脹、小兒消化不良等癥，有補腎生精之功，治消渴、白帶，外用可消腫解毒。

　　涼拌豇豆角：用開水煮熟豇豆角，鹽、香油、胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟后，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。

　　10、豌豆幼苗

　　豌豆幼苗含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血、骨骼和腦的發育，鉻有利于糖和脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能，缺鉻易招致疾病，使人生長不良。

　　豌豆還含有膽堿、蛋氨酸等，有助于防止動脈粥樣硬化，所以，食用豌豆苗，對糖尿病、心臟病、高血壓患者都有好處。豌豆幼苗可拌、熗、炒。