3、花生米：將花生揀去霉爛及損壞粒，用清水淘凈。用開水浸泡20分鐘后撈出瀝干，趁熱撒上適量的精鹽和五香粉，攪拌均勻后攤晾干。

　　4、大米、豆類：可用紗布把花椒、大蒜、茴香包起來放在大米表面，扎緊口袋，隔些時日翻晾一下，可有效防止生蟲。

　　5、醬油：醬油受潮后會在表面漂上一層白膜。如果在醬油里加15%黃酒?少許白酒也行 ，既可增加醬油的香味，又可以防霉。或切幾片大蒜放在醬油瓶里，也同樣可防止長白膜。

　　6、黃酒：黃酒變質(zhì)后表面會漂一種膜狀物質(zhì)，味道發(fā)酸。可在黃酒內(nèi)放幾顆紅棗或黑棗，使黃酒既不變質(zhì)，又可使味更香醇。

　　7、生姜：用鹽水把生姜浸泡一個小時，再將它曬干，可以防止生霉，且不會發(fā)芽。

　　8、零食：開包以后，及時吃完。如一下子吃不完，須及時將口袋扎緊，放在密封的盒子內(nèi)，或放進冰箱保存。在購買零食之前，要注意是否有干燥劑，是否過了保質(zhì)期。

　　9、豬肉：夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的干凈濕布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。

　　10、茶葉：夏天茶葉容易生霉，如果將茶葉放入熱鍋中干熔10分鐘左右，放置數(shù)日味仍清新如故。

　　把容易發(fā)霉的食物放入冰箱也是一個防霉的好方法，那么哪些食物應該存放進冷凍室呢?下面小編為您介紹。

　　哪些食物應該存放進冷凍室?

　　很多細菌都是在溫度較高的情況下才會大量繁殖，因此，家中許多食用品如面粉、干果(荔枝、桂圓、葡萄干、枸杞子)等，好先放在冰箱里存放24小時至48小時后取出，這樣就容易保存，不易變質(zhì)。

　　冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。那么哪些食物應該存放進冷凍室呢?

　　1、面包等淀粉類主食。大部分主食，如面包、饅頭、包子、米飯、面條等，如果在3天內(nèi)不能吃完，好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長保存期，還可以避免淀粉類食品老化回生，變得干硬。淀粉類主食在放入冷凍室之前，要根據(jù)家人的食量預先分裝到保鮮袋里，封好口。等到吃時，只需用微波爐加熱一下即可，其口感也很不錯。

　　2、干制食品。蝦皮、海米、小魚干等干制食品放進冷凍室，可以避免回潮、蛋白質(zhì)降解、口味變差、產(chǎn)生致癌物亞硝胺等問題。但在冷凍之前，首先要用烘箱烘一下或在平底鍋中稍微烤一下，保證這些食品水分含量足夠低，然后再分裝到保鮮袋里封好口。夏季節(jié)制作的干菜也可放入冷凍室，不僅可避免生蟲，還能夠避免其褐變。此外，茶葉等低水分含量的食品也可分裝好后放入冷凍室。

　　3、糧食和堅果類。在炎熱季節(jié)，紅豆等糧食很容易生蟲，但是如果能夠?qū)⑺鼈兝鋬?—4個星期，然后再拿出來放在室溫，就可以避免蟲卵生長，還可避免發(fā)霉。堅果類含油脂成分較多，在常溫下放置容易氧化。如果能夠?qū)怨芊夂髢銎饋恚涂梢员ＷC其美味安全。同樣，這種冷凍處理也適用于紅棗、葡萄干等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。

　　4、在冷藏室里快要過期的食品。因為微生物在冷凍室里不會繁殖，很多在冷藏室里快要過期的食品，如果暫時吃不完，在其腐敗之前，都可以先放進冷凍室，比如豆制品、熟肉、熟魚等，盡管化凍后口感可能會略差一點，但至少東西不會被浪費，也不會帶來健康風險。

　　雖然防霉變的方法很多，但要消除霉菌毒素的危害是有限的，因此對一些已霉變的食品，不要吝惜，一定要及時丟掉，千萬不要持僥幸心理食用，否則會引起食物中毒。

　　結(jié)語：以上就是關于如何預防霉變的相關內(nèi)容你學會了嗎?這些食物的保存方法是很重要的，平時要記得放在通風干燥的地方哦。另外對于一些霉變的食物千萬不要舍不得，該扔的就要扔，不然會傷害你的身體健康。