什么時間吃姜要小心?
古代醫書中有“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜”的警示，這是有一定道理的。
秋天氣候干燥，燥氣會損傷肺臟，這時再吃姜等辛熱之物，會加重人體的燥熱失水，所以會有“夭人天年”的危害。那為什么夜不食姜呢?夜里是陽氣收斂之時，天地之氣都閉合了，而姜性溫味辛主發散，這和自然的規律不符，這就好像我們應該夜里睡覺，白天工作，可有些人偏偏反過來，這自然會對健康造成損害。當然，有病需要用姜還得用，關鍵是要掌握一個度和量。
生活中有人喜歡往酒里放姜，這其實是個誤區。中醫認為，久食姜并同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生姜，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常說“爛姜不爛味”，用爛姜來做調料，這是不對的，姜腐爛后會產生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。
關于生姜不得不說的偏方
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。姜味辛性溫，有發汗解表、散寒健胃、溫中止嘔、溫肺止咳、止痛、祛痰、助消化、解毒之功效。用于感冒風寒、嘔吐、咳嗽、脹滿、食滯、腹瀉等癥。《本草綱目》記載：生姜“生用發散、熱用中和、解食野禽中毒或喉痹，浸汁點赤眼，搗汁和黃明膠熬貼風濕病。”
