豆漿的營養價值是非常高的，但是錯誤的煮豆漿喝豆漿對我們的健康危害是非常大的，會出現中毒的現象。那么日常生活中喝豆漿的注意事項有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻全集何計國專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆漿煮錯喝錯會中毒

　　1.喝豆漿為什么會中毒

　　生的豆漿中含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，這些物質會因為我們出現中毒的現象，對我們的健康不利。

　　它們是怎么搞破壞的呢?皂苷對消化道有強烈的刺激，胰蛋白酶抑制劑會妨礙蛋白質的消化、吸收和利用，從而降低豆漿的營養價值。

　　2.喝了沒煮熟的豆漿中毒的表現

　　會出現肚子脹痛，頭昏、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，少數會有腹瀉。但大部分中毒者會在中毒后5小時恢復正常。

　　3.怎么才能機智地躲避中毒

　　一般情況下生豆漿煮到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，這時許多人都會認為豆漿熟了，其實這是“假沸”現象。

　　煮豆漿的正確方法是

　　生豆漿出現“假沸”現象后，繼續加熱3～5分鐘，泡沫完全消失后，方可停止加熱。

　　喝豆漿的注意事項

　　一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　二、加了紅糖的豆漿，不容易被人體吸收。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，而加白糖就不會有這種現象。

　　三、暖瓶保溫這種方法是不正確的，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖，還有皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了對我們的身體非常不利。

　　四、由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

　　本期嘉賓介紹

　　何計國

　　男，1988年畢業于北京醫科大學公共衛生學院，獲學士學位，現為中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任、副教授，碩士研究生導師。主要從事營養與食品衛生的教學與科研，主持與參加了多項國家、部和省級科研項目，發表科研論文30余篇、主編與參編教材3本、出版專著2本。

　　先后主講本科生課程《基礎營養學》、《食品衛生學》、《食品安全性評價》、《營養與食品衛生學》、《臨床營養學》及研究生課程《食品品質評價》、《營養與食品安全專業Seminar》等。新開研究生課程有《食品安全研究方法與進展》、《營養與疾病》。

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