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20160305家政女皇全集:吳大真講吃餃子的好處

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:馬瑞

發表時間:2024-12-06 18:00

  餃子是我們大家都非常愛吃的食物,經常吃餃子對我們的腸胃健康是非常有利的,而且餃子非常美味,營養也非常均衡。那么日常生活中吃餃子的好處有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集欄目吳大真專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  吃餃子的好處

  好處1

  從烹飪科學的角度看,餃子是以水為介質的噴飪食物,溫度只在100左右,能有效殺滅細菌,同時也不會產生致癌物質,非常安全。

  而且,食物的營養成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

  好處2

  從膳食結構角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結構。

  好處3

  從營養角度看,餃子主要是經蒸煮而熟,從而使得食品中淀粉類多糖充分裂解,能夠非常有效的被我們人體所吸收。

  好處4

  合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和于術數”的養生之道。

  豬肉韭菜餃子

  材料

  半肥豬肉150克,韭菜100克,餃子皮20張。

  鹽,胡椒粉,姜末,花生油少許。

  芝麻油幾滴,陳醋,辣椒醬,生抽,醬油。

  做法

  1.豬肉剁成肉末,韭菜切成細茸。

  2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然后拌勻備用。

  3.等到水燒開之后,就可以將餃子下鍋了,直到水再次燒開時,適當加點冷水,這樣反復三次,后煮開就可以了。

  4.另備個小碗,放點陳醋,辣椒醬,生抽調勻,就是吃餃子的醬汁了。

  本期嘉賓介

  吳大真

  女,1942年6月生,上海人。現任北京同濟醫院院長。北京北海醫院特邀腎病專家、主任醫師,研究生導師,北京市政協委員、中國保健協會副理事長,北京國際醫藥學術研究促進會常務會長,原《中國中醫藥報》社長、總編。

  早年畢業于北京中醫學院,師承中醫泰斗秦伯未先生,曾任甘肅中醫學院、中國中醫研究院針灸骨傷學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會、北京國際醫藥促進會、中國保健協會等單位或部門的負責工作。

  吳大真早年畢業于北京中醫藥大學,師承中醫泰斗秦伯未先生,對祖國醫學有精湛的造詣。中醫專家,主任醫師,研究生導師,北京市政協委員,中國保健養生協會會長、中國保健協會副理事長,北京國際醫藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。

  曾任中國中醫科學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。

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