現在天氣越來越熱，很多人都會感覺自己很疲勞。在我們的日常生活中，如果你不注意自己的飲食就很容易引發一系列的并發癥，甚至是癌癥。那么有哪些食物容易導致癌癥呢?接下來就請我們的楊秀嶺專家來給我們說說哪些食物易致癌吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　哪些食物易致癌

　　就像我們在日常生活中，隨處可見的姜來調味，但是用量不多。

　　通常買一次姜可以用上很久，到后面我們會發現，有些姜已經有小部分爛了，但這時又需要用到，就將就著用……

　　但是，你知道，長久有這樣的食用習慣的話，對身體的危害是很大的。那么有哪些“當家菜”是我們必須小心食用的呢­ ?

　　1、爛白菜

　　如果你食用了一些腐爛的大白菜，對我們的身體是非常有害的。

　　食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

　　2 、胖大的豆芽

　　用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。

　　3 、無根豆芽

　　在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

　　4 、鮮黃花菜

　　新鮮的黃花是有毒的，但是如果是已經曬干了的，就沒有危害。

　　因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

　　若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

　　5 、腐爛的生姜

　　腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

　　6 、發黃的銀耳

　　7 、新鮮蠶豆

　　有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。

　　本期嘉賓介紹

　　楊秀嶺

　　男，1968年1月生，博士學位，副主任藥師。兼任中國藥理學會河北省藥理學會會員。1990年7月畢業于河北醫學院藥學系并在第二醫院工作至今。1998年獲碩士學位，2003年7月~2006年7月在河北醫科大學攻讀藥理學博士學位，主要從事臨床藥學工作以及中藥藥效物質基礎和有效成分的藥代動力學研究。發表論文30余篇，主持完成河北省中醫藥管理局科研課題1項，作為主研人之一完成依托泊苷白蛋白微球的研究并獲河北省科技進步三等獎，參編著作4部。

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