我們大家都知道癌癥是非常的可怕的，日常生活中我們經常會聽到有關癌癥的事件，但是生活中有許多的致癌食物或許我們還在吃。那么生活中餐桌上的致癌食物有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著健康早知道欄目蘇增雷專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餐桌上的致癌食物

　　1、精面粉

　　我們日常生活中經常吃的面粉就可能非常的危險，精加工的面粉，會大量的失去營養，而且還含有氯氣。

　　氯氣是危險、刺激性氣體，會導致高血糖，造成肥胖和癌癥，甚至致命。

　　2、人工甜味劑

　　正在減肥的人或糖尿病患者為了避開糖分，可能會使用人工甜味劑來代替。

　　有許多的研究表明人工甜味劑會導致體重增加，而且還會導致我們的血糖變得不穩定，難以控制。

　　3、酒精

　　偶爾小酌一杯有助于放松心情，但飲酒過度會造成許多健康問題，包括糖尿病、肥胖和各種類型的癌癥。

　　近的一項研究表明，比起那些從不喝酒的女性，每天喝一杯酒的絕經女性患乳腺癌的風險增加30%。

　　世界衛生組織癌癥研究專家指出，酒精是導致口腔癌、食道癌、肝癌、結腸癌及女性乳腺癌的“禍首”之一。

　　4、精制糖

　　精制糖也是我們生活中經常吃的食物，但是有許多人都認為精制糖是容易致癌的食物，所以我們還是不吃為好。

　　高果糖漿作為精制糖的一種，極容易被癌細胞所代謝，因此是致癌的“元兇”之一。這使得大部分使用精制糖的食品都被列入黑名單中，包括蛋糕、蘇打水、調味料和果汁等。

　　5、加工肉

　　像熱狗、香腸、熏肉和午餐肉含過多的鹽和化學品。一些研究表明，經常吃加工肉類的人早死幾率增加了43%.其中硝酸鈉是極大的“兇手”,眾所周知是熏肉中的致癌物質。

　　6、煙熏、腌制食品

　　熏制和腌制食品往往會產生亞硝酸鹽，有較高的癌癥風險，可導致胃癌和大腸癌。

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　　7、薯片

　　薯片是高脂肪、高熱量零食，不僅容易使人發胖，其中的高反式脂肪和鈉還會導致癌癥和心臟疾病。

　　醫院營養科副主任卞華偉介紹，越薄越脆的薯片，雖然吃起來更加可口，卻可能意味患癌的幾率會有所增加。

　　含碳水化合物的食物如果經過高溫處理，除了會燒焦、變干外，還容易產生一種致癌物“丙烯酰胺”。

　　別是很多人都喜歡吃的薯片，雖然又薄又脆，很好吃，但是由于丙烯酰胺主要在食物的表面形成，所以這種煎炸得很透的食物，因其水分含量低且面積大，產生的丙烯酰胺也就越多了。

　　另外，薯片中含有大量的鋁，長期食用會引起神經系統病變，表現為記憶力減退，視覺與運動協調失靈。

　　8、人工養殖的三文魚

　　在美國，超過60%的食用三文魚屬于人工養殖，它們被喂養了許多化學物質、抗生素、農藥和其他致癌物。研究顯示在三文魚中檢測到汞這種致癌物質。

　　9、減肥食品

　　減肥食品經常用過量的人工甜味劑、鈉、色素等來彌補口味的不足，而這些添加劑于健康有害無利。

　　本期嘉賓介紹

　　蘇增雷

　　男，食品安全專家。

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