在我們的生活中，得骨質疏松的人已經變得越來越多。很多人都覺得骨質疏松是一種小病，但是如果你不加以重視，也會引發一系列的癥狀。那么，究竟有什么方法可以幫助我們補鈣呢?接下來就請我們的寧斌專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　補鈣的方法

　　在我們的一生當中，都必須將補鈣進行到底，很多食物中都含有豐富的鈣物質。

　　從食物中補鈣才是自然的方法，下面新稀寶就給大家介紹一些能在生活中補鈣的方法吧。

　　1、用豆瓣醬代替鹽

　　發酵能使食物中的植酸等阻礙鈣吸收的營養物質減少，使鈣的吸收率增加。因此，比大餅更利于鈣的吸收。

　　大豆經過發酵以后，我們人體對于鈣的吸收率也會大幅度提高。

　　因此用豆豉、豆瓣醬、乳代替鹽來燉菜、蒸菜，便可增加膳食中鈣的總量，并可使鈣的吸收率增加。

　　后，用含鈣豐富的來代替沙拉醬拌沙拉、做果盤也都是好方法。

　　2、維生素D食物促進鈣吸收

　　在鈣的吸收過程中，如果與富含維生素D的食物一同吃，也能促進鈣的吸收和利用。

　　在我們的日常生活中，含有維生素D的食物有海魚、動物肝臟、蛋黃、和干酪等。

　　把它們和含鈣豐富的食物搭配著吃，可以增加鈣的利用率，比如魚燉豆腐。

　　3、焯一下去草酸

　　食物中的草酸、植酸會與鈣結合為鈣鹽，不利于鈣被人體吸收，大大降低了鈣的吸收率。

　　因此在吃這些“阻礙因子”多的蔬菜，比如菠菜、香椿、竹筍、茭白時，好先用水焯一下。 這樣可使草酸溶于水中，去除大約80%的草酸，自然也就減少了草酸鈣的形成，增加了鈣吸收。

　　4、燉的方式溶解鈣

　　用燉的方式可使鈣溶入到湯中，有利于鈣的吸收。比如文火燉魚湯、排骨湯可促進魚肉中的鈣溶入到湯里，魚湯中的鈣更容易被胃腸吸收。

　　5、放點醋吸收更好

　　醋里的醋酸能將無機鈣鹽變成醋酸鈣溶解出來，從而提高菜肴中鈣離子的含量，且便于被人體吸收。同時，加醋還能更好地保存別的維生素C等營養素，也能使鈣更好地吸收。

　　6、高壓鍋讓鈣“酥爛”

　　如果用高壓鍋烹制魚蝦，可將魚骨、蝦殼高壓煮爛，使本來難以食用的魚骨蝦殼容易下咽，也能使鈣的攝入量和吸收率增加。

　　7、排骨湯不放鹽更補鈣

　　排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的好關懷。可是，專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　很多人都因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。

　　本期嘉賓介紹

　　寧斌

　　男，濟南市中心醫院脊柱外科主治醫師、科研教育外事處副處長、臨床技能培訓中心副主任、美國骨科研究學會(ORS)會員。

　　2005年青島大學醫學院碩士研究生畢業，獲碩士學位;2011年獲山東大學醫學院博士學位。2012年6月-8月通過山東省衛生廳“德中臨床醫療交流項目”的選拔，公派至德國schonklinikium醫院學習脊柱外科技術。

　　專業

　　能較好地掌握脊柱外科常見病、疑難危重病的診治，尤其對于腰椎退行性疾患有自己獨到的見解。

　　成果

　　主持國家、省、市級科研項目7項，經費59萬元。其中主持國家自然科學基金、中國博士后科學基金、山東省中青年科學家科研獎勵基金(博士基金)、濟南市國際合作計劃1項，濟南市青年科技明星計劃1項，另外濟南市科技局和衛生局科技發展計劃各1項;參與國家、省市級課題9項，其中3項參與課題獲市科技進步獎;在國內外核心期刊發表論文42篇，其中SCI收錄雜志上以第一作者或通訊作者發表5篇。

　　榮譽

　　先后獲得2012年度“山東省衛生系統青年崗位能手”、2011年度“濟南市杰出青年技術創新能手”、2010年度“濟南市衛生系統杰出青年技術創新能手”、第三屆“泉城衛生科技明星”、多次獲得醫院“優秀醫生”、“優秀科技工作者”、“優秀教師”等榮譽稱號。

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