大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g的。吃大蒜不僅可以美容養(yǎng)顏，而且可以幫助我們健身養(yǎng)生。那么，大蒜的養(yǎng)生功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大蒜的養(yǎng)生功效

　　一、消炎殺菌

　　大家都知道，吃大蒜可以幫助我們消炎殺菌。

　　大蒜里面含有的大蒜素可以起到廣譜的抗菌作用，大蒜汁可以在3分鐘時間里將培養(yǎng)基內(nèi)的細菌殺滅。大蒜素可以有效殺滅流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等很多病種微生物。

　　二、健腦益智

　　大蒜里面的成分結(jié)合人體內(nèi)的維生素B1可以產(chǎn)生“蒜胺”，這種蒜胺可以讓維生素B1的效果得到促進和發(fā)揮，讓碳水化合物的氧化供能增強，可以幫助大腦細胞提供非常充分的能量，可以讓你的思維變得更加敏捷。

　　如果你想要變得聰明，吃大蒜肯定可以幫助你的腦袋更加聰明。

　　三、預(yù)防癌癥、心腦血管疾病

　　大蒜可以讓致癌物質(zhì)——亞硝胺的合成受到阻斷，能讓癌細胞生長受到抑制，可以在很大程度上殺傷癌細胞。

　　而它還有“血管清道夫”這樣的一個外號，這指的是它可以讓血脂還有血液的黏稠度大大降低，讓心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作幾率大大降低。

　　另外，大蒜還能起到抗衰老，促進毛發(fā)增長的效果。因此大蒜還真的是一個好東西。

　　蒜多吃無益

　　大蒜雖然很好，但是也不可以多吃。

　　大蒜如果吃多了，會引起眼睛視物模糊不清、視力顯著下降、口干舌燥、耳鳴、頭重腳輕、記憶力顯著下降等。因此，注意“度”很重要。

　　科學家表示，每天吃生蒜一瓣比較好，如果熟蒜吃兩三瓣即可。蒜雖小，不過多吃無益。因為發(fā)揮殺菌效果的大蒜素，遇熱遇咸作用非常快失去，因此好不放鹽生吃。

　　所以，假如想起到好的保健作用，吃大蒜好可以搗碎成泥，在空氣里面放置10~15分鐘再吃。

　　哪些人不宜吃蒜

　　一、肝病患者不宜吃

　　大蒜的某些成分會刺激胃、腸，會讓腸道消化液分泌受到抑制，讓食物消化受到影響，從而讓肝炎病人的惡心等很多癥狀加重。另外，大蒜的揮發(fā)性成分會降低血液里面的紅細胞還有血紅蛋白等，并可能導致貧血，對于肝炎治療不利。

　　二、非細菌性腹瀉不宜吃

　　非細菌性的腸炎、腹瀉發(fā)生時，大蒜不宜生吃。原因是腸道局部黏膜組織有炎癥，辛辣味的大蒜素會讓腸道受到刺激，會加重腸黏膜充血、水腫，讓滲出促進，惡化病情。

　　三、眼疾患者不宜吃

　　中醫(yī)覺得，大蒜長期大量吃會“傷肝損眼”。另外，夏秋季過量吃大蒜，影響眼睛大。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教研室主任，醫(yī)學博士，副教授，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)學科帶頭人，中醫(yī)健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養(yǎng)協(xié)會理事，山東省中西醫(yī)結(jié)合學會臨床營養(yǎng)分會常務(wù)委員。

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