西紅柿又叫番茄，這是我們生活中很常見的一種蔬菜，西紅柿的營養價值很高，搭配一些食物它的營養價值會加倍，同時，它也有一些禁忌搭配，那么下面就讓我們的戴霞專家來講講番茄都有哪些好的和壞的搭配吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。

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　　番茄的營養價值很高，這是我們都知道的，生活中人們吃番茄的幾率很高，它搭配一些食物以后，營養價值更好。

　　番茄搭配4種菜營養

　　提起番茄，大家容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這么吃的話，可真有點“委屈”番茄了。作為營養而又便宜的蔬菜品種之一，番茄其實和很多菜都很“搭”。

　　番茄燒茄子

　　做茄子痛苦的事是它很容易吸油，但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。

　　番茄炒菜花

　　這是很多老人都愛吃的一道菜，非常的開胃，而且能給人體補充很豐富的營養物質。

　　番茄土豆片

　　這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　番茄炒蝦仁

　　蝦仁肉質松軟，易于消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。

　　番茄不能和什么一起吃

　　西紅柿+香菇：破壞類胡蘿卜素。

　　西紅柿+豬肝：這兩種菜搭配在一起，不僅不會提高營養價值，反而會讓各自的營養成分流失。

　　西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

　　西紅柿+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

　　西紅柿+河蟹：一起吃會引起腹瀉。

　　西紅柿+冰棒：一起吃會中毒。

　　西紅柿+螃蟹：產生砒霜會中毒。

　　西紅柿+魚干：同食易產生致癌物。

　　西紅柿+石榴：影響營養素的吸收。

　　西紅柿+冰棍：一起吃會中毒。

　　西紅柿+海蟹：腹瀉。

　　西紅柿+魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。

　　西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短。

　　西紅柿+咸魚：一起吃易產生致癌物。

　　西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

　　西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒。