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本期嘉賓介紹
女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。
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檸檬水能防癌嗎
一篇題為“熱檸檬水能救你一輩子”的文章在網絡上熱傳，文章說，熱檸檬水能治癌癥，能治骨質疏松，能補鈣。而在微博和朋友圈內，如何腌制檸檬、泡檸檬水等的帖子比比皆是。
這些帖子無一例外地強調檸檬泡水有美容養顏、美白、減肥等作用，甚至可以“抗癌，預防腫瘤”。
按照網上流傳的說法，切兩三薄片檸檬放在杯子里，加入熱水，它會變成“堿性水”，因為是堿性食物，檸檬被證明能補救所有類型的癌癥。
比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿霉素產品好一萬倍，它減慢癌細胞的生長。神奇的是，用檸檬提取物進行的治療，只會破壞惡性腫瘤細胞，不影響健康的細胞。
關于檸檬水，有人說會美白，有人說防癌，有人說可以改變酸性體質，的確夠亂的。
淡檸檬水雖然是不錯的飲料，但并沒有神奇到能夠預防各種癌癥。只能說，如果用不加糖的淡檸檬水來替代各種甜飲料，那么的確有利于預防多種癌癥，因為多喝甜飲料會增加患癌癥的風險，比如子宮內膜癌。
專家指出，這些年堿性食物、弱堿性水這樣的概念被商家的廣告不斷地灌輸到了消費者的耳朵中，堿性食物成了健康的代名詞。
根據酸性體質的說法，一些人認為檸檬經過消化后，在體內產生堿性物質，就能殺死癌細胞，保持健康，這樣的說法是十分荒謬的。
那些喝白開水覺得淡而無味，又不愛喝茶或對咖啡因敏感的人，不妨試試淡檸檬水來替代甜飲料。或者還海南產的酸橙、酸橘等替代檸檬亦可，而且口味更為清新。
檸檬水的功效
1.美白，由于檸檬維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用
2.抗擊皮膚衰老，檸檬水的抗氧化作用有助于應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。
3.益肝排毒，檸檬水有助于肝臟排毒，通過促進膽汁生成而凈化肝臟。檸檬水還有助于控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，幫助溶解膽結石。
4.降低食欲，檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助于增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。保持更長時間的飽腹感，還有助于少吃零食，從而控制體重。
雖然檸檬水擁有很多功效和作用，但是它畢竟不是萬能的，它也有自己的不足和缺陷，大家不要一味的把美容減肥的希望寄托在它身上，這樣會得不償失，各位有必要了解一下它的禁忌。
檸檬水的禁忌
檸檬水富含維生素C和有機酸，還能補充水分，對滋潤容顏大有好處。但是檸檬并不能解決肌膚的全部營養問題，它不含蛋白質，B族維生素、維生素A和維生素E含量都很低。
小心檸檬綜合征檸檬酸性較強，酸堿值達2.8以下，空腹食用極易傷胃，使營養吸收能力下降。經常喝檸檬水充饑而不吃正餐，也容易罹患蛋白質缺乏癥。
一些女性白天大量喝檸檬水，晚上又以蔬菜水果為主食，結果讓自己虛弱無力，被稱為“檸檬綜合征”，也叫“生菜綜合征”。
1、檸檬水屬酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜會受損，所以要注意檸檬水的酸度和服食的量，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。
如果想喝檸檬水減肥，切記多刷牙，免得檸檬汁的酸性物質殘留在牙齒上，到時候變成全口蛀牙，可得不償失。
2、酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。
3、由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
4、檸檬是感光之物，所以喝了之后盡量不要接觸陽光。
檸檬水是很好的養生飲品，生活中好每天飲用，但也要注意檸檬水飲用的禁忌，莫讓養生沒有見效反而傷身。
