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　　淡豆豉的功效和作用

　　經研究證實，淡豆豉可起到發汗珠、健胃、助消化等作用，下面是詳細的介紹。

　　1.發汗解表

　　淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說。

　　《名醫別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒。”常用治外感初起，癥見惡寒發熱，無汗，頭痛鼻塞等證。

　　2.宣郁除煩

　　淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱。《珍珠囊》曰：“去心中懊儂，傷寒頭痛，煩燥。”故有宣郁除煩之功效。

　　如張仲景《傷寒論》梔子豉湯，選用本品，治發熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數。

　　此乃外感熱病誤治，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致。

　　用淡豆豉，清宣郁火，則氣機自然通暢，其癥自會迎刃而解。

　　3.和胃消食

　　淡豆豉辛開苦降，寒能清熱，入胃經，則能和胃消食。若癥見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛。

　　此乃氣機不利，食滯不消所致?？蛇x用本，宣郁利氣，和胃消食。使氣機得通，飲食得消，則諸證自除。

　　4.清熱止痢

　　本品性寒能清熱?！端幮哉摗份d：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。

　　若癥見大便次數增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內傷飲食生冷，積滯于腸中所致。可用本品清熱止痢。

　　5.安胎

　　《會約醫鏡》曰：淡豆豉“安胎孕。”本品性寒味甘，寒能清熱，甘寒則益陰。

　　對于素體陽盛，或七情郁結化熱，或外感邪熱，或陰虛生熱，熱擾沖任，損傷胎氣，以致胎動不安，癥見妊娠期下血，色鮮紅，或腰腹墜脹作痛，心煩不安，手心煩熱，口干咽燥，舌質紅，苔黃而干，脈滑數。

　　可選用本品，滋陰清熱，涼血安胎。

　　6.解毒

　　淡豆豉味甘，甘能解毒?！睹t別錄》曰：“主瘴氣惡毒。”《日華子本草》曰：“治中毒藥”?！侗窘浄暝穭t曰：“治誤食鳥獸肝中毒。”

　　故本品有解毒之功?？捎弥紊綅拐螝鈵憾?，食物中毒，丹毒，及上瘡痛爛等證。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡，黃水出。”《藥性論》則用本品，“治上瘡痛爛。”

　　鑒別：應用淡豆豉，大豆卷，清水豆卷，三者均能解表;但淡豆豉用于風熱在氣分之發熱，大豆卷用于風寒在肌表之發熱，清水豆卷用于濕熱所蘊結之發熱。

　　用法用量：內服：6—12克，煎湯;或入丸劑。外用：搗敷或炒焦研來調敷。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。