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本期嘉賓介紹
女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。
生姜的養生妙用
治老年皮膚瘙癢
取生姜一小塊，米酒一小杯，將生姜切成薄片，用米酒浸泡5分鐘后，用姜片涂擦患處。
治凍瘡
取生姜、紅辣椒各15克，白蘿卜30克，水煎后洗患處，每次20分鐘，早晚各1次，一般連洗3～5天即可見效。
治風寒感冒
取生姜5片，蘇子葉30克，水煎服。
治風寒咳嗽
取鮮姜50克(切成丁或絲)，將雞蛋1～2枚打入碗內拌勻，把少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下，每天1次，一般連用3～5天即可見效。
治胃寒痛
取鮮姜適量，洗凈后切成薄片，放入綿白糖里滾一下，然后放入六七成熱的香油鍋內，待姜片顏色變深，再輕翻一下稍炸后出鍋，每次2片，每天3次，以熱吃為宜，8天為1個療程。
治手足發涼
取生姜15克，羊肉50克，肉桂6克，大棗18枚，燉湯，分2次服用，每日1劑，一般輕者服用3～5天即可見效，重者服用20天即可見效。
加速皮膚愈合
如果意外摔傷，可將生姜汁搗爛外敷;若擦破了皮膚，用紗布浸姜汁涂患處，可預防感染且可加速皮膚愈合。
治暈車
上車船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁，暈車船的現象便可顯著減輕或消失。
防嘔吐
清理污物時常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免。
長出新發
頭發突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”，醫學上稱“斑禿”，可用生姜一日多次擦患處，約2-3周即可長出新發。
此外，生姜對于補血有作用哦。生姜煮紅糖對女士很好的。
已經霉爛的生姜會產生一種毒素很強的有機物—黃樟素，會誘發癌癥，故不宜食用。
胃腸炎
生姜2～5克，蜂蜜2匙，將生姜搗爛，取汁1匙，與蜂蜜混合，再用熱水沖服。每日4～5次。
治某些皮膚癬
將生姜切成片和力擦患處，每日2～3次。
治未破皮的凍瘡
切幾片生姜，放在適量的白酒內煮沸后，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患處。
