秋季來臨，又到了用藥膳滋補養生的季節，本期節目中介紹的養生食材分別是鯽魚和山藥。俗話說“秋收冬藏”，人到了秋天要攝入更多的營養。鯽魚在秋天是肥美的，吃鯽魚能夠補足氣血，那么鯽魚的作用有哪些呢，下面隨著cctv健康之路專家張晉來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鯽魚的作用

　　增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產后、手術后、病后體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

　　美容

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

　　明目

　　鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　山藥蒸鯽魚

　　原料

　　鯽魚、山藥、大蔥、姜、鹽、味精。

　　做法

　　(1)鯽魚去鱗及腸雜，洗凈，用料酒、鹽腌15分鐘。

　　(2)山藥去皮、切片，鋪于碗底，把鯽魚置上，加蔥段、姜片、鹽、味精、少許水，上屜蒸30分鐘。

　　本期嘉賓介紹

　　張晉

　　主任醫師，博士，傳承博士后，師從全國老年病中心學術帶頭人、藥膳研究會會長周文泉教授;2000.04 - 2005.12，師從已故消化科專家施奠邦院長;2008.05 - 2011.12全國第四批老中醫藥專家學術經驗繼承人。發表論文30余篇，論著6部。

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