春季是養生的大號時機，清明前后養生也是好的，但是每逢清明時節的時候，心情總是莫名的低落，一方面 是因為雨水的原因，還一方面是肝臟得不到解壓，那么清明養生吃什么呢，下面隨著cctv10健康之路一起來了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
為什么清明時節會心情不好
清明時節人的情緒往往都不高，中醫認為酒有辛味，有疏解抑郁情緒的作用。黃花菜又叫萱草、忘憂草、離憂花，有疏肝解郁的作用。可以用黃花菜泡黃酒可以疏肝解郁、疏解抑郁情緒。
清明時節乍暖還寒。一般來講倒春寒易引發呼吸道疾病感染、心血管疾病。
生姜味辛，有發散作用;雞蛋有補益氣血的作用;紫蘇味辛，有發散作用。
御寒食品-雞蛋三吃
雞蛋打散、姜切末、羅勒葉備用;先將雞蛋放入羅勒葉蒸熟點上生抽;雞蛋液中放入羅勒葉攤雞蛋;用羅勒桿水煮雞蛋。
中醫認為過敏與風邪密切相關。中醫認為風為百病之長，春季是感冒高發的季節，感冒與風邪關系密切。
荊芥性溫有發散風寒的作用，可以治惡風賊風;薄荷辛涼有疏散風熱的作用;蔥白味辛有發散風寒的作用。
清明養生吃什么
螺螄
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關于清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。
現在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
菠菜
菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯。視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量鹽、麻油、味精，熟后即可食用。
蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味。如果少了這個步驟，蕨菜入口就比較苦了。制作得當的新鮮蕨菜口感清香滑潤，再拌以作料，便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。
本期嘉賓介紹
男，1959年5月5日出生。醫學博士，教授，主任醫師，中醫臨床基礎專業博士研究生導師，北京中醫藥大學校務委員會委員、國際交流與合作處處長、北京市高等學校(青年)學科帶頭人，中華中醫藥學會張仲景學說分會委員、博士研究會會員，北京市中醫學會對外交流委員會副主任委員，國家自然科學基金評委，教育部高等學校高層次評審專家，中國科普作家協會會員，香港中文大學訪問考官 (Visiting Examiner) 。
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