該視頻主要文字介紹：

　　冬季，感冒、咳嗽人群很多。中醫(yī)認(rèn)為，除了分清咳嗽是寒性還是熱性外，坊間經(jīng)典食療方“川貝冰糖燉梨”，當(dāng)中梨要煮熟才有治療咳嗽，因梨子是涼性水果，必須經(jīng)過(guò)燉煮過(guò)后減少其涼性，才適合當(dāng)作止咳食物。

　　咳嗽的原因有很多種，過(guò)敏、氣喘、感冒等都有可能，特別是感冒要特別注意是風(fēng)寒型或是風(fēng)熱型。

　　一般來(lái)說(shuō)，風(fēng)寒型感冒的癥狀為干咳、痰稀、鼻涕也較清，像流鼻水一樣;而風(fēng)熱型感冒會(huì)有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的癥狀。

　　梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因?yàn)樗鼘儆跊鲂运瑢?duì)于一開始就是風(fēng)寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會(huì)加劇咳嗽情形。

　　不過(guò)可以藉由燉煮梨子的方式來(lái)轉(zhuǎn)變它的性質(zhì)，讓性質(zhì)轉(zhuǎn)溫和，就能拿來(lái)當(dāng)作止咳妙方。

　　另外，通常會(huì)將梨子去核挖空，在中間加入貝母一同燉煮，梨與貝母皆入肺經(jīng)，適用于肺虛久咳癥狀。

　　加入適當(dāng)蜂蜜也有補(bǔ)助之效，因蜂蜜同屬滋陰之物，國(guó)外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥，不過(guò)只適用于干咳無(wú)痰，對(duì)于感冒的多痰型咳嗽，好不要碰甜的。

　　止咳的食譜

　　蜂蜜蒸梨的做法

　　生津潤(rùn)燥，止咳化痰。

　　材料

　　梨1顆，蜂蜜50克。

　　作法

　　先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟;每日早晚各吃1個(gè)，連吃數(shù)日。

　　冰糖燉梨的做法

　　材料

　　粗梨1顆，冰糖1~3克，可加貝母。

　　作法

　　梨削皮、洗凈后挖核，中間放入冰糖;連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。

　　蜂蜜生姜蘿卜飲的做法

　　適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽。生姜發(fā)汗解表、溫肺止咳，不但能把多余的熱量帶走，同時(shí)還能帶出體內(nèi)的病菌、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，具有較強(qiáng)的消炎、止咳作用。

　　具體做法是，選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊，一同放入榨汁機(jī)打碎，加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛、聲音嘶啞等問(wèn)題。

　　本期嘉賓介紹

　　馮淬靈

　　女，主任醫(yī)師，教授，醫(yī)學(xué)博士,博士，博士研究生導(dǎo)師。第四批全國(guó)名老中醫(yī)學(xué)術(shù)繼承人。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肺系病分會(huì)委員兼副秘書長(zhǎng)、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)變態(tài)反應(yīng)專業(yè)委員會(huì)青年副主任委員兼秘書、世中聯(lián)呼吸病專業(yè)委員會(huì)理事、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)呼吸專業(yè)委員會(huì)青年委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)呼吸專業(yè)委員會(huì)委員、北京中醫(yī)學(xué)會(huì)肺系病專業(yè)委員會(huì)委員、北京中醫(yī)學(xué)會(huì)科普專業(yè)委員會(huì)委員。國(guó)家自然基金、北京市科委生物醫(yī)藥和醫(yī)療領(lǐng)域評(píng)審專家。先后在北京協(xié)和醫(yī)院呼吸科、天壇醫(yī)院呼吸內(nèi)鏡中心進(jìn)修學(xué)習(xí)。曾在德國(guó)魁茨汀中醫(yī)院從事臨床工作、在新加坡中醫(yī)研究院講學(xué)。

　　主攻方向：中西醫(yī)結(jié)合防治呼吸系統(tǒng)疾病。主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目3項(xiàng)，北京市科技計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，北京市自然基金項(xiàng)目1項(xiàng)，作為主要成員參與部局級(jí)以上科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。

　　發(fā)表專業(yè)論文四十篇，主編科普書籍3部。擅長(zhǎng)中西醫(yī)結(jié)合治療呼吸系統(tǒng)疾病：慢性咳嗽、上呼吸道感染、慢支、慢性阻塞性肺疾病、肺心病、哮喘、間質(zhì)性肺疾病、肺癌等。

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