該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　左小霞

　　女，中國人民解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任，專職醫(yī)生，營養(yǎng)師，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生醫(yī)學(xué)碩士，主編專著10余部。

　　網(wǎng)上一篇名為“放置一顆洋蔥在房間，居然有驚人發(fā)現(xiàn)”的帖子在微信朋友圈中瘋轉(zhuǎn)。該帖子稱，放一顆沒有剝皮的洋蔥在房間里，就能防流感，讓你的家人保持健康。而且，把洋蔥的兩頭切掉，插在叉子上，再把叉子放在花瓶里，晚上放在肺炎患者身旁，洋蔥會因為吸入過多病菌而在第二天變黑。

　　一顆小小的洋蔥，真有如此神奇的功效?

　　洋蔥能防流感嗎

　　洋蔥能殺菌但不防流感

　　對于洋蔥能防流感的說法，當(dāng)前正是流感高發(fā)期，網(wǎng)傳的一些流感預(yù)防辦法常會引起人們的關(guān)注，但是對于一些植物吸收流感細(xì)菌的網(wǎng)傳并不可信。

　　比如洋蔥，它確實有滅菌作用，但是并不能直接滅掉空氣里的細(xì)菌，而是和大蒜一樣，得吃到胃里，對于殺滅胃腸里的細(xì)菌有一定作用。

　　我們平時愛在做菜的時候放點蔥蒜和洋蔥，這樣能對細(xì)菌有一定的抑制作用，但指望靠洋蔥來殺滅空氣中的病毒，那作用就微乎其微了，也是不現(xiàn)實的。

　　流感病原體是一種微生物，是不可能通過植物去吸收的，只能通過藥物作用于胃腸道和血液中才會起到作用，比如青霉素。

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　　洋蔥變黑是因為氧化作用

　　那切開的洋蔥會變黑，又是怎么回事兒呢?段爭說：“即便一家人都很健康，把切開的洋蔥放一夜，第二天照樣會變黑，這只是常見的一種化學(xué)反應(yīng)罷了。”

　　果蔬薯類中天生存在“酚氧化酶”，同時也富含具有抗氧化作用的“多酚類物質(zhì)”。

　　這兩樣?xùn)|西碰在一起會發(fā)生氧化，產(chǎn)生“酶促褐變”反應(yīng)，結(jié)果就會從無色物質(zhì)變成有色物質(zhì)，而且隨著氧化程度的提高，其顏色會從紅變褐、從褐變黑。

　　防控流感好的辦法就是接種疫苗，注意保持室內(nèi)空氣的流通，定時開窗通風(fēng)，盡量別去人多、擁擠的地方，必要時應(yīng)戴上口罩。此外，要注意個人衛(wèi)生，勤洗手，發(fā)現(xiàn)流感可疑癥狀時要及時就診。

　　醫(yī)生：洋蔥防流感無科學(xué)依據(jù)

　　洋蔥究竟能不能防治流感呢?

　　“洋蔥含有的物質(zhì)確有一定的殺菌作用，但防流感的說法沒有科學(xué)依據(jù)。”對于房間放一顆洋蔥就能預(yù)防流感的說法，暫且無法定論。

　　洋蔥內(nèi)的物質(zhì)雖具有殺菌作用，但嚴(yán)格來講，大部分感冒是由病毒感染引起的，因此具備殺菌作用的洋蔥對感冒究竟有沒有防御作用很難說。

　　洋蔥能抑菌，也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但指望洋蔥來殺滅空氣中的病毒，作用微乎其微。

　　針對流感等呼吸道系統(tǒng)感染引發(fā)的疾病，好的預(yù)防方法是要養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，室內(nèi)勤通風(fēng)換氣，多喝水勤洗手，不能輕信所謂的“無藥自愈”，而是要及時就醫(yī)。

　　洋蔥的食用功效

　　1、洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高

　　每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

　　2、洋蔥可以分解脂肪

　　發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。

　　3、洋蔥可以預(yù)防胃癌

　　洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

　　4、洋蔥可以對抗哮喘

　　洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì) ; 據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。