海蜇和海參可能很多人都吃過，它們也是非常有營養價值的食物，常吃對我們的身體有諸多的好處，有的時候人們對這兩種食物的營養價值會混淆。下面就一起來了解一下海蜇和海參都有什么營養吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　海參的作用

　　1、健腦、益智、長壽

　　海參含有多種對我們人體有益的營養物質，常吃對我們很有好處。

　　2、生血養血和促進鈣質吸收

　　海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。

　　3、預防心血管疾病

　　海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。

　　4、增強人體免疫力--硒

　　說到抗氧化，人們首先想到的應該就是延緩衰老的功效了。這對提高我們自身的免疫力也是很有好處的。

　　5、手術患者的佳補品

　　海參中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，對機體損傷后的修復有特效，明顯縮短康復時間。

　　6、海洋偉哥

　　海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲勞、抗衰老、補益腎精，壯陽作用及其明顯。

　　7、孕產婦的保健

　　為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。

　　8、美容養顏

　　海參中的營養物質特別的豐富，常吃能很好的幫助我們美容養顏。男女都能吃。

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　　海蜇又名水母，是一種海洋生物。我國是早發現海蜇食用價值的，海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。那么，海蜇的營養價值以及食用方法怎樣，下面由小編來詳細介紹一下。

　　海蜇頭的質量比海蜇皮差，一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經過加鹽、礬加工過的，為的是去除海蜇澡的水分和毒素。

　　海蜇營養價值

　　1、海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品;

　　2、含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓;

　　3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

　　4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

　　適用人群

　　1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用。

　　2、脾胃虛寒者慎食。

　　注意事項

　　海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

　　“海參，有人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上名貴的品種。用于補益者多用刺參和光參。