豆腐和魚是我們生活中很常見的一些食物，豆腐的營養價值很高，常吃豆腐不僅能補鈣還能美容養顏，而魚肉的營養價值大家都知道。那么豆腐燉魚會有什么樣的營養功效呢?下面就一起來了解一下豆腐燉魚有什么好處吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐燉魚很多人應該都吃過，營養加倍，而且豆腐魚湯的營養很高，讓人食欲大增的同時，也提供人體很多的營養物質。

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　　從營養成分看，豆腐的蛋白質含量高且質量好，是植物蛋白中的佼佼者，還含有豐富的鈣、鉀等礦物質。

　　而魚肉肉質細嫩鮮美，維生素D、維生素A、鐵、鈣等營養素含量豐富，有很好的養肝補血、補鈣、潤膚養發等功效。

　　豆腐燉魚有什么好處

　　什么魚適合做燉豆腐

　　這道菜能給我們補充很充足的營養元素，它們的營養互補，對我們的健康非常有益。

　　這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。

　　豆腐燉魚好選擇魚刺較少的魚類，如鱸魚等。豆腐的軟化可口加上魚肉味美肉嫩，味道鮮美不油膩。

　　豆腐燉魚無需太多油鹽，應保留魚和豆腐本身的鮮美口味。

　　這也算是一道葷素搭配的菜，男女老少都非常的適合吃。孕婦常吃能補充很豐富的營養。

　　鯽魚燉豆腐的做法

　　主料

　　豆腐、鯽魚、豬肉、韭菜、豬油、大蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、味精。

　　特色

　　魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。

　　做法

　　1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下;

　　2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段;

　　3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段;

　　4. 姜洗凈，2克切末，3克切片;

　　5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀;

　　6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內;

　　7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。

　　小帖士-食物相克

　　鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。