魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么生活中香辣魚(yú)片的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　香辣魚(yú)片的做法

　　材料

　　鮮魚(yú)片600克、干辣椒100克。

　　西芹100克 香油適量。

　　白胡椒粉適量。

　　米酒適量、鹽適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)片清洗干凈，然后再將西芹、干辣椒切段備用，就可以了。

　　2、魚(yú)片加入適量米酒、香油、鹽等醃制10分鐘備用。

　　3、陶鍋放入適量食用油燒熱后，將魚(yú)片放入并快速過(guò)油后盛出備用。

　　4、然后我們就要向陶鍋中次放入適量油，等到油燒熱了之后，加入干辣椒、西芹等炒香。

　　5、將步驟三待用的魚(yú)片放入陶鍋中，與干辣椒等略炒3分鐘，加調(diào)味料后起鍋。

　　香辣水滑魚(yú)片

　　材料

　　草魚(yú)一條(約750克)干辣椒。

　　適量花椒，適量圓白菜鹽。

　　紹酒，胡椒粉，醬油。

　　香油，白糖，醋，蔥段。

　　姜片，淀粉，雞蛋清，食用油。

　　做法

　　1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈去骨帶皮切成魚(yú)片狀，用鹽、胡椒粉、紹酒、雞蛋、淀粉上漿，干辣椒剪成小節(jié)，白菜洗凈。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒少許底油，放入白菜，加鹽、料酒，翻炒幾下即可出鍋，放在盤(pán)子底部;

　　3、鍋放于火上加入適量的油，油溫大約在3成熱的時(shí)候，就可以加入適量的蔥段、姜片，炒出香味。

　　4、接著依次放入料酒、高湯、鹽、白糖、胡椒粉、大火燒開(kāi)后，放入魚(yú)片，炒至魚(yú)片滑散熟時(shí)盛出澆在白菜上。

　　5、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，待油三成熱時(shí)放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，香油，炸香后淋在魚(yú)上即可。

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