魚(yú)的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么生活中金槍魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　金槍魚(yú)的做法

　　材料

　　金槍魚(yú)，蔥，姜。

　　紅辣椒，醬油。

　　做法

　　1.首先就要將準(zhǔn)備好的金槍魚(yú)去腮去肚，然后再將其清洗干凈并在兩面劃各劃兩刀，用鹽腌制10分鐘備用。

　　2.魚(yú)放在盤(pán)上淋上醬油，鍋中燒開(kāi)水，放入魚(yú)蒸10分鐘。

　　3.蒸魚(yú)的同時(shí)將蔥、姜、辣椒切成絲，放入鹽水里浸一下。

　　4.然后我們就要將準(zhǔn)備好的蔥，姜，辣椒絲都撒在魚(yú)的身上，然后在炒鍋中燒熱油，接著再倒在魚(yú)身上就可以了。

　　香辣河鯽魚(yú)

　　材料

　　河鯽魚(yú)，香辣醬，料酒。

　　胡椒粉，鮑魚(yú)汁，糖。

　　醋，味精，蔥，姜，蒜。

　　做法

　　1、魚(yú)洗干凈，瀝干水分，在魚(yú)身上劃幾刀口子，這樣更入味。

　　2、先用料酒、胡椒、鮑魚(yú)汁腌制一下。

　　3、然后熱油鍋，放姜、蒜煸出香味后放魚(yú)，煎至變色，撈起。

　　4、接著我們就要將準(zhǔn)備好的香辣醬加入其中，并進(jìn)行翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。

　　5、放水，下魚(yú)、糖、少許醋一起煮開(kāi)，小火煨一下。

　　6、后放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。

　　番茄魚(yú)

　　材料

　　魚(yú)一條2斤左右(草魚(yú)，鯉魚(yú)均可)。

　　番茄一斤，番茄醬半瓶，姜，蒜。

　　料酒，鹽，蔥，白胡椒粉，雞精。

　　做法

　　1、魚(yú)洗凈后用廚房紙巾擦干，片成魚(yú)片，將魚(yú)頭剁成兩半，魚(yú)骨剁成小段，分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上。

　　2、鍋內(nèi)下油燒至6成熱，下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香，下切成塊的番茄炒，一直炒到番茄基本成醬，加入半瓶番茄醬，繼續(xù)翻炒一會(huì)。

　　3、將魚(yú)頭魚(yú)骨放入鍋中翻炒，加入鮮湯(或者白開(kāi)水)。

　　4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘，根據(jù)味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉。

　　5、將魚(yú)片放入湯汁中滑散，小火煨煮7、8分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌。

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