米皮的做法是比較多樣的，生活中我們經常經常吃米皮是非常不錯的選擇，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中米皮的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　米皮的做法

　　材料

　　米皮食材

　　粘米粉130克、玉米淀粉45克、水310克、鹽2克。

　　米皮調料

　　黃瓜1根、香蔥3根、大蒜3瓣、麻醬20克、辣椒油15克。

　　生抽1勺、鹽1茶匙、雞精少許。

　　陳醋1茶匙、香油少許、涼白開適量。

　　烤麩食材

　　谷朊粉110克、冷水70克、酵母1克、鹽1克。

　　辣椒油食材

　　辣椒面40克、植物油250克、白芝麻10克 、鹽2勺。

　　生姜1片、八角1個、陳皮1個、豆蔻1個。

　　桂皮1個、白芷1個做法1、米皮。

　　做法

　　1、首先將香蔥切圈、黃瓜切絲、蒜剝皮搗碎，然后再取一只碗加入適量的涼白開、香油、鹽和蒜汁調成蒜水，備用。

　　2、把粘米粉、玉米淀粉、水和鹽混合并用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘。

　　3、鍋中加水燒開，并在涼皮鑼子刷上一層薄薄的色拉油，將攪拌均勻的米漿舀4勺放入鑼子中;把鑼子放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘左右至米漿起大泡后關火，取出后放在水龍頭下沿著盤底沖涼下，從一角把米皮揭下來。

　　4、然后就要將揭下的米皮放在一個刷過油的盤子里，然后我們在放上米皮之前都要在下面那張上面涂上適量的色拉油，防止粘連。

　　5、直到米皮全部做好，切成條狀。

　　6、加入配料，調料混合攪拌均勻即可。

　　7、備好食材，酵母用溫水化開。

　　8、接著我們就要將谷朊粉、酵母水、冷水和鹽混合，然后就要迅速用筷子進行攪拌，將其活成團在放入一個刷過油的容器中即可。

　　9、蓋上濕布放在溫暖處發酵1個小時以上，發酵的時間短勁道，發酵的時間長綿軟。

　　10、放入鍋中，蓋上蓋子，大火蒸制20分鐘左右，快速取出，趁熱切成塊，要不容易縮小。

　　11、備好所需材料，鍋中先倒入少量植物油，將生姜洗凈晾干和香料一起加入鍋中，將生姜熬至表面剛剛開始變黃后立即關火撈出。

　　12、將剩余的植物油倒入鍋內，開火加熱至8分熱后關火;待油溫降到4成熱(油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量)時將混合好的辣椒面全部倒入鍋內用木勺攪拌。

　　13、繼續開火加熱，保持小火，并加入幾勺鹽調下味道;待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣;待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中儲存。

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