生煎的做法是我們大家都非常熟悉的，生煎含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃對我們的健康是非常有利的。那么生活中生煎的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　生煎的做法

　　材料

　　面粉250g，酵母3g。

　　溫水130ml(這個量包括了融酵母的水)。

　　肉餡

　　豬肉末、鹽、雞精、老抽。

　　料酒、蔥花、姜末、肉皮凍。

　　做法

　　1、首先我們就要將3g酵母中倒入20ml溫水，將其靜置5分鐘左右，酵母恢復(fù)活性備用。

　　2、酵母水倒入面粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀。

　　3、揉合成光滑面團，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　4、然后我們就要攪拌肉餡，將豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、姜末拌勻，接著再加入肉皮凍拌勻就可以了。

　　5、發(fā)酵好的面團，慢慢揉合排氣，揉均勻。

　　6、案板上撒粉，把面團搓成長條，分割成小劑子。

　　7、取一個小劑子，搓圓壓扁，用搟面杖搟成當(dāng)中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡。

　　8、然后我們就要將其包成小包子的形狀，接著再將平底鍋燒熱，然后再將其燒熱，緊接著就要將生煎包排入，用中火煎。

　　9、煎至生煎底部金黃。

　　10、倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花。這里加水的量根據(jù)生煎包的大小調(diào)整，如果生煎包的個頭較大，那么需要加水到生煎包大約1/3處，否則加熱時間太短會導(dǎo)致生煎包內(nèi)部不熟。

　　11、蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜至鍋中水份收干。打開蓋子，再煎一會兒，看到生煎表面水份收干即可出鍋開動啦!

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