螃蟹的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，不僅能非常美味而有利我們的身體健康，做法也是比較簡單的。那么生活中蔥姜炒螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
蔥姜炒螃蟹的做法
材料
螃蟹500克。
輔料
大蔥150克，姜25克。
調(diào)料
白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克。
豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克。
豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克。
做法
1.首先我們就要將螃蟹腹部朝上放菜墩上，然后再將螃蟹揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗凈備用。
2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用。
3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調(diào)成濕淀粉，備用。
4.然后我們就將炒鍋燒熱，接著加入適量的豬油，將其燒至6成熱后加入蔥段，翻炒后，把蔥段撈出。
5.炒鍋內(nèi)略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻。
6.加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹，蔥段，生姜片。
料酒，胡椒粉，生姜醋汁。
做法
1、螃蟹刷洗干凈。
2、然后向鍋中加入適量的水，燒開之后，就要將蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉加入鍋中，水開后放蒸層將螃蟹放在上面，蒸熟即可。
3、吃時蘸生姜醋汁即可。
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