蒸餃的做法是我們都非常了解的，因為生活中我們也經(jīng)常會吃蒸餃，不僅非常方便而且吃起來也非常美味爽口。那么生活中蒸餃的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蒸餃的做法

　　材料

　　面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油。

　　胡椒粉，香油，海鮮醬油少許。

　　做法

　　1.首先我們就要向鍋中加入適量的水，然后再將水燒開，接著將燒開的水倒入面中，將其燙熟。

　　2.稍涼后用手和成面團，蓋上蓋餳著，餳面的過程調(diào)餡。

　　3.雞蛋3個打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽分。

　　4.然后我們就要將準備好的木耳進行適當(dāng)?shù)那逑矗賹⑵淝兴椋蠓胚M雞蛋中即可。

　　5.韭菜切成末放進盆里，加入調(diào)和油拌勻。

　　6.將炒好的雞蛋和木耳加進韭菜里，放點胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。拌勻后，餡料就做好了，這時候面也餳的差不多了，開始包吧。

　　7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些。

　　8.然后我們要在餃子的底部適當(dāng)?shù)乃Ⅻc油，這樣蒸熟之后就不會粘在上面，然后排入蒸鍋點火開蒸。

　　9.十五分鐘后，餃子蒸好了，開吃。

　　蒸餃

　　材料

　　精面粉500克，豬肥瘦肉300克，小白菜300克。

　　熟豬油、川鹽、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各適量。

　　做法

　　1、將350克清水倒入鍋內(nèi)燒沸，倒入面粉中用搟面杖攪成團，取出稍涼，放在案板上揉勻，用濕布蓋住。

　　2、肥瘦肉用刀切碎。

　　3、熱鍋內(nèi)加熟豬油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川鹽、豆油上色起鍋。

　　4、白菜洗凈，在開水鍋中燙一下?lián)破穑玫肚兴椋瑪D干水分，放入起鍋的熟肉中，與川鹽、胡椒粉、味精、芝麻油拌勻成餡料。

　　5、燙面閉揉后搓成條，用手摘成50個小面劑，分別搟成直徑約10厘米的圓皮，包入餡料，捏成半月牙形餃子生坯，入籠蒸約10分鐘至熟即成。

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