餛飩是非常美味的食物，生活中我們可以經(jīng)常吃餛飩，而且餛飩的做法也是非常簡單多樣的，常吃有益健康。那么生活中小餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　南京小餛飩的做法

　　材料

　　北極蝦400克，豬肉餡400克，韭菜100克。

　　調(diào)料

　　料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油。

　　藤椒油、芝麻油各適量。

　　做法

　　1. 首先我們就要將北極蝦解凍，如果時間比較緊，那么可以將它們放在溫水中，這樣解凍會更快。

　　2. 豬肉餡剁好，三分肥七分瘦。

　　3. 韭菜摘洗干凈，瀝干水分。

　　4. 然后我們就要向豬肉餡中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、蠔油、調(diào)和油、藤椒油等，進行充分攪拌，備用。

　　5. 北極蝦扒出蝦仁，切成段放進肉餡里拌勻。

　　6. 韭菜切成末放進去。

　　7. 攪拌均勻，餛飩餡就調(diào)好了。

　　8. 然后接下來就是進行包餛飩了，取一餛飩皮，然后加入適量的餛飩餡，餡不要太多，防止將皮撐破。

　　9. 卷兩折。

　　10. 下面的兩只角對折捏在一起，一只餛飩就包好了。

　　11. 包好的餛飩排排座，俺包的餛飩一般餡比較多，真正的皮薄餡大。

　　12. 鍋內(nèi)注入過濾水燒開。

　　13. 下入餛飩煮熟。

　　14. 大碗里放點鹽、蔥花、蝦皮、雞精、鮮貝露什么的。

　　15. 將餛飩舀到大碗里，撒香菜末，吃的時候根據(jù)口味調(diào)醋和辣椒油。

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