牛肉拉面的做法是我們大家比較熟悉的，因?yàn)樯钪性诿骛^吃面的時(shí)候時(shí)常都會(huì)看到，而且常吃面有利腸胃健康。那么生活中蘭州牛肉拉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘭州牛肉拉面的做法

　　材料

　　牛肉500g，牛骨500g，面粉500g。

　　輔料

　　雞精，鹽，胡椒粉，蔥，姜，八角，桂皮。

　　肉蔻，草果，丁香，小茴香。

　　香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜。

　　做法

　　1、首先我們就要將所需要的所有材料準(zhǔn)備好，這樣做出來(lái)的才美味，一定要將牛肉和牛骨準(zhǔn)備好。

　　2、然后在水里浸泡四小時(shí)。

　　3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調(diào)料包。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉和牛骨放進(jìn)溫水中，然后用火燒，直到將要燒開的時(shí)候撇去浮沫。

　　5、下入調(diào)料包大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至5小時(shí)。

　　6、將牛肉撈出晾涼后切成小薄片備用。

　　7、香菜洗凈切成段。

　　8、然后我們就要向面粉中緩慢地加入水，一邊加還要一邊進(jìn)行搓揉，直到將其揉成面團(tuán)無(wú)干面即可。

　　9、再揉和均勻。

　　10、揉成光潤(rùn)不粘手的面團(tuán)。餳至20分鐘。

　　11、取一塊，餳至好的面團(tuán)搓成條。

　　12、充分拉長(zhǎng)。

　　13、兩頭對(duì)折，反復(fù)幾次。

　　14、搟成片，切成條。

　　15、一根一根拉成面條。

　　16、入開水鍋中煮熟。

　　17、撈在大碗中。

　　18、澆上牛肉湯。

　　19、加入牛肉片、香菜。

　　20、根據(jù)自己的喜好添加紅油即可。

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