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20150217健康好味道2016:重慶小面的做法

  面條的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經常吃面條,對我們的身體健康是非常有利的,能有效保護我們的腸胃。那么生活中重慶小面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道2016來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  重慶小面的做法

  材料

  中細面條1小把,醬油1湯匙(15ml)。

  花椒油2茶匙(10ml),姜末1茶匙(5g)。

  蒜茸1茶匙(5g),碎榨菜粒2茶匙(10g)。

  紅油辣椒2茶匙(10g),麻油1茶匙(5ml),香蔥粒適量。

  做法

  1、首先我們就要在一個碗中加入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,調入醬油、花椒油和紅油辣椒,然后攪拌均勻備用。

  2、煮鍋燒開水,下入面條煮熟。期間加一兩次涼水,直至面條無硬心,約需3—5分鐘。

  3、將煮好的面條撈出,瀝掉多余水分,放入調好料的碗內拌勻,淋上麻油,撒上香蔥粒即可。

  小訣竅

  1、自己做一碗小面,味道當然要適合自己,喜歡吃辣的人可以適當的多放一些紅油辣椒,讓自己吃的更爽。

  2、如果有現成的骨頭湯,可以和佐料調拌好,做成湯面,又是一種感覺。

  擔擔面

  材料

  銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面。

  鹽,味精,醬油,蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末。

  做法

  1.豌豆尖洗凈泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中燙一下后盛在碗中。

  2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

  3.緊接著就要加入適量的辣油,味精,花椒面,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末以及麻油,將它們調成汁備用即可。

  4.鍋內雞湯燒沸,下面條煮至斷生后撈起,裝入豌豆尖墊底的碗內,淋上麻辣味汁,撒上蔥花即成。

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