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20140401健康好味道視頻節目:干炒螺螄的做法

  螺螄是我們許多人都飛鏟愛吃的食物,經常吃對我們的身體健康是非常有利的,而且螺螄的營養價值是非常豐富的。那么生活中干炒螺螄的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節目來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  干炒螺螄的做法

  材料

  田螺 500g。

  配料

  蒜頭、姜片、小紅椒。

  豆豉、鹽糖、醬油。

  做法

  1、首先我們就要將田螺清洗干凈,接著用鉗子將田螺的胃部剪開,將田螺的內臟清洗干凈。

  2、用大量洗水洗凈田螺后,加入鹽,清潔田螺表面的污泥。

  3、將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。

  4、然后起油鍋,將姜粒和蒜蓉加入鍋中,并進行不斷地翻炒,速度要快,然后將其爆香,即可。

  5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味進入田螺。

  6、加入豆豉,繼續翻炒2分鐘,一定要用大火,使配料的味道進入田螺里面。

  7、加入生抽、、鹽、糖,繼續翻炒2分鐘。

  8、然后我們就要加入兩碗水,和適量的小紅椒,根據個人的口味,接著燜3分鐘,水分收干即可。

  炒田螺

  材料

  田螺500克。

  調料

  豆豉35克,白皮大蒜15克,鹽4克。

  紫蘇葉3克,植物油25克。

  做法

  1.將田螺放在盆里用清水泡養三天,每天換水二、三次,后把田螺刷洗凈,剁去螺蒂。

  2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸。

  3.旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起。

  4.洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內炒勻,加蓋約3分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。

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