香腸的做法是非常簡單的，日常生活中許多人都非常愛吃香腸，因?yàn)樗浅Ｃ牢叮诟写枷恪Ｄ敲慈粘Ｉ钪?a href='http://www.yuzhongwu.cn/taglist/1411008-1.html' target='_blank'>美味香腸的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
美味香腸的做法
材料
豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條。
高度白酒150毫升，辣椒面60克。
花椒面60克，鹽100克，五香粉10克。
姜汁30毫升，礦泉水瓶1個。
做法
1.首先我們就要將香腸清洗干凈，接著將其瀝干水分，然后再將其切成合適大小的丁狀，備用。
2.生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀。
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然后沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋。
4.然后將洗凈后腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者是將其直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口即可。
5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止。
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然后用針在香腸上扎一些小眼。
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風(fēng)干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。
小訣竅
如果學(xué)會了麻辣香腸的做法，那么就可以開動腦筋，如果不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就做成了廣式香腸。
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