鴨舌的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經常吃鴨舌對我們的身體健康是非常有利的，而且鴨舌的做法也是非常簡單的。那么日常生活中鴨舌的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴨舌的做法

　　材料

　　生鴨舌，鹽，面粉，蔥段，干紅辣椒。

　　蒜頭，姜片，油，生抽。

　　冰糖，老抽，料酒，麻油，水1點點。

　　做法

　　1.首先我們就要將生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈，接著要將其放進冷水鍋內，將血沫煮出來，然后撈出清洗干凈備用。

　　2.油鍋里加蔥段，姜片，蒜頭，干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄，油留用。

　　3.把鴨舌推入油鍋炒轉，加生抽，老抽，冰糖，料酒，一點點水，燒開后轉中小火燜燉。中途翻炒幾下，大概15到20分鐘。

　　4.然后我們就將火調制大火，將湯汁收干，緊接著在淋上適量的麻油出鍋就可以了。

　　溫州醬鴨舌

　　材料

　　鴨舌400g，大蔥1根，老姜1塊，大蒜2瓣。

　　料酒30ml，生抽15ml。

　　老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，鹽2g。

　　做法

　　1、大蔥洗凈切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌用流動水搓洗干凈。

　　2、鍋中加入足量的水，放入洗過的鴨舌，大火燒開后轉中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復搓洗干凈，煮過鴨舌的水倒掉不要。

　　3、鍋中重新注入適量的水，大火燒開后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用。

　　4、然后將瀝干的鴨舌放進碗中，加入適量的生抽和料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜進行充分的攪拌，接著放進放冰箱冷藏腌制5個小時。

　　5、炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，放入腌制過的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水沒過鴨舌表面，大火燒開后轉小火燜煮20分鐘至湯汁收干即可。

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